Pasta fusilli con espinacas y queso asiago

Votos: 1

Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Esta pasta italiana es rápida y fácil de preparar, y su increíble sabor proviene de una ingeniosa combinación de ingredientes: espinacas jugosas, tomates cherry dulces, queso Asiago y parmesano; una combinación maravillosa para una pasta deliciosa y ligera, perfecta tanto para una cena entre semana como para una mesa festiva. Las verduras se saltean en una sartén con especias y luego se cubren con la pasta fusilli cocida. Sírvela inmediatamente para disfrutar del queso fundido.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

450 g de pasta fusilli (espirales)
1/4 taza de aceite de oliva
1 diente de ajo picado
250 g de espinacas frescas, picadas gruesas.
220 g (1 taza) de tomates cherry, cortados por la mitad
1 cucharada (aproximadamente 100 g) de queso Asiago rallado
0,5 cucharadas de queso parmesano rallado
1 cucharadita de sal
3/4 cucharadita de pimienta negra recién molida

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Cocinar el plato según la receta:

Calienta una olla grande con agua salada a fuego alto hasta que hierva. Agrega la pasta y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté al dente, aproximadamente de 8 a 10 minutos. Escurre, reservando media taza del agua de cocción.
Mientras tanto, calienta el aceite de oliva en una sartén grande de fondo grueso a fuego medio-alto. Agrega el ajo y cocina hasta que esté fragante, aproximadamente 2 minutos. Añade las espinacas y los tomates y cocina hasta que las espinacas se ablanden, aproximadamente 2 minutos más. Agrega la pasta cocida y mezcla bien. Añade el queso, la sal, la pimienta y el agua de la pasta reservada y mezcla para que se impregne bien.