Ensalada de pasta fusilli con tomates y mozzarella fresca
Votos: 2
Tiempo: 45 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 - 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 - 6
Tomates maduros y dulces, mozzarella fresca y hojas de albahaca aromática: esa es la ensalada Caprese, símbolo culinario de Italia. Añade pasta fusilli cocida a esta sencilla mezcla y tendrás una deliciosa ensalada mediterránea: fácil de preparar, muy saciante y rebosante de ricos sabores veraniegos. Aliña con una vinagreta de aceite de oliva virgen extra y vinagre de vino blanco y sirve inmediatamente.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 200 g de pasta fusilli (espirales)
- 1/3 taza de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
- 1 chalota pequeña, finamente picada
- 2 tazas de tomates cherry, cortados por la mitad
- 2 tazas de mozzarella fresca, cortada en cubos
- 1 taza de hojas de albahaca fresca troceadas
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Cocinar el plato según la receta:
- En una cacerola grande, ponga a hervir agua con sal.
- En un bol grande, combine el aceite de oliva, el vinagre, las chalotas, media cucharadita de sal y unas pizcas de pimienta negra.
- Añade la pasta fusilli al agua hirviendo y cocínala según las instrucciones del paquete. Escúrrela y enjuágala con agua fría para enfriarla; añádela al bol con el aderezo.
- Añade los tomates, la mozzarella y la albahaca al mismo bol y mezcla. Sazona con sal y pimienta al gusto. La ensalada de pasta se disfruta mejor recién hecha.
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