Macarrones con queso al horno con espinacas y brócoli

Votos: 1

Tiempo: 45 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4-6

Enriquece tu macarrones con queso con fibra saludable añadiendo brócoli y espinacas blanqueadas a la salsa. La salsa en sí está hecha con una mezcla de quesos provolone y asiago italianos. Juntos, crean una textura fantástica y un sabor increíble, que se complementa a la perfección con una pizca de nuez moscada y pimienta negra. Cualquier pasta corta y tubular sirve para los macarrones con queso. Hiérvela, mézclala con las verduras en la salsa de queso y hornéala bajo una capa de queso parmesano rallado para obtener una deliciosa costra. Si preparas macarrones con queso para una ocasión especial, hornéalos y sírvelos en ramequines individuales.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

1 paquete de espinacas picadas congeladas
450 g de pasta cavatappi (en espiral) u otra pasta corta
1 manojo de brócoli, limpio y cortado en trozos de 5 cm.
3 cucharadas de mantequilla
3 cucharadas de harina de primera calidad
2,5 tazas de leche entera
Pimienta negra
Nuez moscada recién rallada, al gusto.
1 taza de provolone rallado
1 taza de queso Asiago rallado
1 cucharada de queso parmesano rallado

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Recetas con ingredientes similares: espinaca, pasta cavatappi, brócoli, manteca, harina de primera calidad, leche, pimienta negra, nuez moscada, queso provolone, queso Asiago, queso parmesano

Cocinar el plato según la receta:

Descongela las espinacas en el microondas. Exprime, separa y reserva.
Mientras se descongela la espinaca, pon a hervir agua en una cacerola grande a fuego medio para la pasta, y en otra cacerola, pon a hervir un poco de agua para el brócoli. Añade sal al agua hirviendo y cuece la pasta hasta que esté ligeramente más firme que al dente. Cuece el brócoli durante 3 minutos, luego pásalo inmediatamente a un bol con agua fría y escúrrelo bien.

Vuelve a colocar la sartén con el brócoli en la estufa a fuego medio y agrega 3 cucharadas de mantequilla. Una vez derretida, añade la harina y cocina durante 1 minuto. Agrega la leche y revuelve hasta que quede suave. Deja que la salsa espese durante 5 minutos, luego sazona con sal y pimienta al gusto y espolvorea con nuez moscada. Baja el fuego. Cuando la pasta esté casi lista, incorpora los quesos provolone y asiago.
Precaliente el horno en modo grill o a temperatura alta.
En un bol grande, mezcla la pasta con las espinacas, el brócoli y la salsa de queso. Reparte la mezcla en recipientes individuales o en una fuente grande apta para horno. Espolvorea con queso parmesano y hornea durante unos minutos. Retira del horno y sirve.

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