Cazuela de pasta con pollo, espinacas y mozzarella fresca.
Votos: 1
Tiempo: 55 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
La pasta al horno tiene un sabor más intenso y vibrante; todos los ingredientes se calientan bien en el horno y sus aromas se fusionan en una maravillosa combinación. Mezcle pasta fusilli (en espiral) cocida en salsa de tomate con abundante perejil y albahaca frescos, espinacas, pollo asado desmenuzado, mozzarella fresca y queso parmesano, y hornee hasta que esté dorada. Sirva adornada con hierbas frescas para un toque refrescante.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 450 g de pasta fusilli (espirales)
- 2 cucharadas picadas pollo a la parrillaquitar la piel y los huesos
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 4 dientes de ajo, cortados en láminas finas
- Una pizca de hojuelas de pimiento rojo triturado
- 1 lata (800 g) de tomates pera en conserva, triturados a mano.
- 1 lata (425 g) de tomates pera en conserva, triturados a mano.
- 4 ramitas grandes de albahaca fresca + 1 taza de albahaca picada + extra para servir (opcional)
- 1 taza de perejil fresco picado
- 6 tazas de espinacas pequeñas
- 3 tazas de mozzarella fresca, cortada en cubos
- 1 cucharada de queso parmesano rallado
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 230 °C. Poner a hervir una cacerola grande con agua salada.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén mediana a fuego medio. Agrega el ajo y las hojuelas de pimiento rojo y cocina, revolviendo, hasta que estén dorados, aproximadamente 2 minutos. Agrega las dos latas de tomates y 1 taza de agua. Sube el fuego a medio-alto y deja que hierva. Reduce ligeramente el fuego, agrega las ramitas de albahaca y cocina a fuego lento, sin tapar, hasta que espese, de 15 a 20 minutos. Retira las ramitas de albahaca y agrega la albahaca y el perejil finamente picados. Sazona la salsa con sal y pimienta al gusto.
- Cueza la pasta fusilli en agua hirviendo con sal hasta que esté al dente, aproximadamente 2 minutos menos de lo que indican las instrucciones del paquete. Escurra la pasta y pásela a un bol grande.
- En un bol, mezcla la salsa de tomate, las espinacas, el pollo, la mitad de la mozzarella y la mitad del parmesano. Vierte la pasta en una fuente para hornear de 3 a 4 litros y espolvorea con el resto de la mozzarella y el parmesano. Hornea sin tapar hasta que esté dorada, aproximadamente 15 minutos. Deja reposar la pasta unos 10 minutos antes de servir. Si lo deseas, espolvorea con albahaca picada.
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