Brócoli al horno con queso asiago

Votos: 2

Cómo preparar brócoli asado con queso asiago

Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Valor nutricional por ración:

calorías 240, grasa total 20 GRAMO., grasas saturadas 3.5 GRAMO., proteínas 6 GRAMO., carbohidratos 12 GRAMO., fibra 5 GRAMO., colesterol 5 mg, sodio 830 mg, azúcar 1 GRAMO.

Con esta receta de brócoli, obtendrás unos ramilletes fritos, crujientes y deliciosos, en lugar de unos cuantos ramilletes marchitos. La clave está en el método de cocción: coloca el brócoli en una bandeja para hornear precalentada en un horno muy caliente. El aceite de oliva, la cebolla, el ajo, la ralladura de limón y las especias realzarán el sabor del brócoli. El queso Asiago lo hace aún más delicioso. Espolvorea el brócoli con queso rallado inmediatamente después de sacarlo del horno, mientras aún esté caliente, y sírvelo de inmediato como guarnición de carne o, quizás, como aperitivo para acompañar una cerveza.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

8 tazas de floretes de brócoli (2-3 cabezas grandes)
5 cucharadas de aceite de oliva
4 dientes de ajo grandes, picados gruesamente
2 chalotas grandes, picadas gruesamente.
1/8 - 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
1/4 taza de queso Asiago curado finamente rallado
Ralladura de 1 limón (aproximadamente 2 cucharaditas)

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Recetas con ingredientes similares: brócoli y col, chalotes, hojuelas de pimiento rojo, ralladura de limón, queso Asiago, ajo

Cocinar el plato según la receta:

Coloca una bandeja de horno con bordes en el horno y precaliéntalo a 220 °C.
En un bol grande, combine el brócoli, el aceite de oliva, el ajo, la chalota, ¾ de cucharadita de sal y las hojuelas de pimiento rojo. Mezcle bien. Transfiera a una bandeja para hornear precalentada y extienda en una sola capa.

Asa el brócoli hasta que las puntas estén doradas, los tallos crujientes pero tiernos y las chalotas caramelizadas, aproximadamente 20 minutos, removiendo a la mitad del tiempo. Espolvorea inmediatamente con queso Asiago y ralladura de limón. Sazona con sal si es necesario. Coloca en una fuente y sirve.

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