Pasta penne con queso y espinacas
Votos: 1
Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Valor nutricional por ración:
calorías 320, grasa total 4 GRAMO., grasas saturadas 2 GRAMO., proteínas 15 GRAMO., carbohidratos 0 GRAMO., fibra 8 GRAMO., colesterol 8 mg, sodio 425 mg, azúcar 0 GRAMO.
calorías 320, grasa total 4 GRAMO., grasas saturadas 2 GRAMO., proteínas 15 GRAMO., carbohidratos 0 GRAMO., fibra 8 GRAMO., colesterol 8 mg, sodio 425 mg, azúcar 0 GRAMO.
La pasta italiana con queso y espinacas es deliciosa, jugosa y saludable. Se añaden algunas espinacas frescas enteras al plato, mientras que el resto se usa para hacer la salsa. Simplemente licúa las espinacas con queso de cabra y queso crema para crear una salsa cremosa y viértela sobre pasta penne integral cocida con hojas de espinaca. Espolvorea con queso parmesano y este sencillo plato mediterráneo, rico en fibra, estará listo en menos de media hora. Sírvelo como guarnición con carne, pollo o mariscos, o como plato vegetariano por sí solo.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 450 g de pasta penne integral o multigrano
- 3 dientes de ajo
- 60 gramos de queso de cabra
- 30 g de queso crema bajo en grasa
- 3/4 cucharadita de sal
- 0,5 cucharaditas de pimienta negra recién molida
- 170 g de hojas pequeñas de espinaca fresca
- 2 cucharadas de queso parmesano recién rallado
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Cocinar el plato según la receta:
- Lleve a ebullición una olla grande con agua salada. Añada la pasta penne y cocine, removiendo de vez en cuando, hasta que esté tierna pero aún firme al morderla, aproximadamente 12 minutos.
- Tritura el ajo en un procesador de alimentos. Agrega el queso de cabra, el queso crema, 3/4 de cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de pimienta negra y la mitad de las hojas de espinaca. Procesa hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Reserva la mezcla de queso y espinacas.
- Mientras tanto, coloque las hojas de espinaca restantes en un tazón grande.
- Escurre la pasta, reservando una taza de salsa. Coloca la pasta sobre las hojas de espinaca en un bol. Vierte la mezcla de queso y espinacas sobre la pasta y revuelve para que se impregne bien, añadiendo suficiente agua de la cocción para humedecerla. Sazona con sal y pimienta al gusto. Espolvorea con queso parmesano y sirve.
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