Pasta fusilli alla caprese
Votos: 1
Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 - 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 - 6
Disfruta de la pasta con los sabores de la tradicional caprese italiana. Los ingredientes clave de la caprese —tomates, mozzarella y albahaca fresca— dan como resultado una salsa maravillosa. La receta es increíblemente sencilla y perfecta tanto para cocineros principiantes como para quienes buscan un plato mediterráneo rápido y delicioso. La salsa se prepara con tomates cherry frescos salteados con ajo en aceite de oliva, y luego se mezcla con fusilli (pasta en espiral) cocido por separado. Mientras la pasta aún está caliente, incorpora inmediatamente la mozzarella rallada para que se derrita. Añade un poco de albahaca y sirve.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 450 g de pasta fusilli (espirales)
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo, machacados
- 3 tazas de tomates cherry, cortados en cuartos (aproximadamente 3 tazas)
- 1 cucharadita de sal
- 0,5 cucharaditas de pimienta negra recién molida
- 0,5 tazas de hojas de albahaca fresca troceadas y bien compactadas
- 220 g de mozzarella fresca, cortada en cubos (aproximadamente 1 y 1/4 tazas)
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Cocinar el plato según la receta:
- Calienta una olla grande con agua salada a fuego alto hasta que hierva. Agrega la pasta y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté al dente, aproximadamente de 8 a 10 minutos. Escurre media taza del agua de cocción y transfiere la pasta a un tazón grande.
- Calienta aceite de oliva en una sartén mediana a fuego medio. Agrega el ajo y cocina hasta que esté fragante, aproximadamente 2 minutos. Añade los tomates, la sal y la pimienta negra. Mientras los tomates se cocinan y se ablandan, tritúralos con un tenedor. Continúa cocinando hasta que los tomates se conviertan en una salsa espesa, aproximadamente 4 minutos.
- Vierte la salsa de tomate en el bol con la pasta. Remueve para que se impregne bien. Añade las hojas de albahaca y la mozzarella. Remueve para distribuirlas uniformemente. Agrega el agua de la pasta reservada, ¼ de taza a la vez, para humedecerla. Sirve.
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