Pasta fusilli rápida con tomates en una sola olla.
Votos: 4
Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 - 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 - 6
Esta pasta italiana superfácil es la solución perfecta para una cena entre semana cuando quieres agasajar a tus seres queridos con una comida deliciosa sin complicaciones. La pasta y la salsa se cocinan juntas en una sola olla. Simplemente combina todos los ingredientes excepto el queso y la albahaca fresca y cocina a fuego lento hasta que estén listos. La pasta quedará al dente y la salsa de tomate con tomates secos y alcaparras espesará a la perfección. Usa tomates triturados enlatados para la salsa; ni siquiera tendrás que pelarlos ni picarlos. Sirve la pasta como plato vegetariano o acompáñala con carne o albóndigas cocidas.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 450 g de pasta fusilli (espirales)
- 1 paquete (900 ml) de caldo de pollo
- 1 lata (800 g) de tomates horneados triturados en conserva
- 1 lata (220 g) de tomates secos en aceite (secados con papel absorbente), cortados en rodajas finas + 2 cucharadas de aceite
- 1 lata (90 g) de alcaparras, escurridas
- 4 dientes de ajo, machacados
- 1 cebolla pequeña, picada finamente
- 220 g de ricotta de leche entera
- 12 hojas de albahaca fresca, cortadas en rodajas finas.
- Aceite de oliva, para servir
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Cocinar el plato según la receta:
- En una cacerola grande, combine el caldo de pollo, los tomates, la pasta fusilli, los tomates secos y el aceite del frasco, las alcaparras, el ajo y la cebolla, luego sazone con una pizca de sal y un poco de pimienta negra. Revuelva.
- Tape y deje hervir a fuego alto. Reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que la pasta esté al dente y la salsa se haya espesado, aproximadamente 25 minutos.
- Coloca la pasta en una fuente grande y espolvorea con ricotta. Rocía con aceite de oliva, espolvorea con albahaca y sazona con pimienta molida adicional.
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