Espárragos al horno con aderezo de limón
Votos: 12
Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 112, grasa total 10 GRAMO., grasas saturadas 1.5 GRAMO., proteínas 2 GRAMO., carbohidratos 4 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 0 mg, sodio 137 mg, azúcar 2 GRAMO.
calorías 112, grasa total 10 GRAMO., grasas saturadas 1.5 GRAMO., proteínas 2 GRAMO., carbohidratos 4 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 0 mg, sodio 137 mg, azúcar 2 GRAMO.
Esta guarnición de espárragos, perfecta y sencilla, está repleta de sabores vibrantes y lista en minutos. Los espárragos frescos se hornean hasta que estén ligeramente dorados y se rocían con una vinagreta de mostaza Dijon, aceite de oliva y jugo de limón. Sirve los espárragos como guarnición o como un aperitivo ligero con alguna bebida alcohólica, calientes o fríos: ¡están deliciosos de cualquier manera!
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Espárragos
- 350 g de espárragos, con los extremos duros recortados.
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Aderezo de vinagreta
- 0,5 cucharaditas de mostaza de Dijon
- El jugo de medio limón
- 1 cucharada de aceite de oliva
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 200°C.
En un bol grande, mezcla los espárragos con aceite de oliva y sazona generosamente con sal y pimienta negra. Coloca los espárragos en una sola capa sobre una bandeja para hornear y ásalos hasta que estén tiernos pero aún crujientes, aproximadamente 10 minutos. - Mientras tanto, prepara la vinagreta.:
En un tazón pequeño, bate enérgicamente la mostaza y el jugo de limón. Vierte gradualmente el aceite de oliva, batiendo rápidamente para emulsionar el aderezo. Sazona con sal y pimienta al gusto. - Coloca los espárragos en una fuente, mézclalos con la vinagreta y sírvelos. Puedes servirlos calientes o fríos.
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