Relleno clásico de pavo
Votos: 2
Tiempo: 1 hora 10 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 12 - 16
Complejidad: fácilmente
Porciones: 12 - 16
Esta guarnición clásica es un acompañamiento esencial para el pavo o cualquier otra ave al horno. Si lo desea, puede añadir manzanas, champiñones, salchichas, nueces o castañas. Sírvala por separado en cazuelas o rellene un ave entera con ella. Para el relleno, generalmente se utiliza 1 taza de guarnición por cada 0,5 kg de ave.
Para un sabor más intenso, rocíe la guarnición, cocinada por separado en una cazuela, con los jugos que se hayan soltado durante el asado.
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Receta:
En una sartén grande, derrita 110 g de mantequilla a fuego medio. Añada 2 tazas de cebolla picada, 2 tazas de apio picado y 1 cucharada de salvia picada, 1 cucharada de tomillo picado. Salpimiente al gusto y cocine durante 5 minutos. A continuación, vierta 3 tazas de caldo de pollo o pavo y deje que hierva.
En un bol grande, bate 2 huevos con 1/4 de taza de perejil picado, añade 1/6 de taza de pan blanco duro cortado en cubos, luego vierte la mezcla de verduras preparada y revuelve. Transfiere todo a una fuente para hornear engrasada y esparce trozos de mantequilla al azar por encima.
Cubra la bandeja y hornee a 190 °C. Después de 30 minutos, destape la bandeja y continúe horneando durante otros 30 minutos hasta que esté dorado. (O hornee con el relleno) pavo).
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