Pasteles Blondie

Votos: 2

Tiempo: 1 hora 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 18-36 piezas.

Los blondies de Bobby Flay se hornean en una sola tanda y caben fácilmente en una bandeja para hornear cubierta con papel vegetal. Basándose en una receta clásica de blondies, Bobby añade chispas de chocolate con leche, toffee y almendras tostadas. Los sabores del caramelo con leche y la melaza, combinados con el azúcar moreno, contrastan maravillosamente con el chocolate y las nueces. No mezcles demasiado la masa, o los brownies quedarán muy duros.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

170 g de mantequilla sin sal (incluida la necesaria para engrasar la sartén)
1,5 tazas de harina para hornear
1 cucharadita de levadura en polvo
0,5 cucharaditas de sal
1 taza de azúcar moreno claro de caña
0,5 tazas de azúcar moreno de caña oscuro
2 huevos grandes
1,5 cucharaditas de extracto de vainilla
1 taza de chispas de chocolate con leche
0,5 taza de almendras tostadas picadas gruesas
1/4 de taza más 2 cucharadas de gránulos de caramelo con leche o toffee triturado

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: harina, azúcar moreno, huevos, extracto de vainilla, chocolate con leche, almendra, caramelo

Cocinar el plato según la receta:

Precaliente el horno a 180 °C. Engrase con mantequilla una bandeja de horno de 22,5 x 22,5 x 5 cm y cúbrala con papel de hornear, dejando un borde de 5 cm. Engrase también el papel.
En un bol, mezcla la harina, el polvo para hornear y la sal, y déjalo reposar un rato.

Derrite la mantequilla en una cacerola mediana. Agrega ambos tipos de azúcar y bate durante unos 5 minutos, hasta que el azúcar se disuelva. Vierte la mezcla en un tazón mediano y deja que se enfríe un poco. Agrega los huevos y el extracto de vainilla y bate hasta obtener una mezcla homogénea. Incorpora la mezcla de harina y bate hasta que esté suave. Agrega las chispas de chocolate, las chispas de caramelo y las almendras, y luego vierte la masa en el molde preparado.
Hornea hasta que esté crujiente. Para comprobar si está listo, inserta un palillo en el centro del bizcocho; si sale ligeramente húmedo, está listo. Tiempo total de cocción: de 24 a 27 minutos. Apaga el horno y deja enfriar completamente. Retira el bizcocho blondie de la bandeja de horno, sujetándolo por los bordes del papel, y colócalo sobre una tabla de cortar. Córtalo en cuadrados de 5 cm.

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