Bollos de trébol

Votos: 1

Tiempo: 3 horas 40 minutos
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 36 bollos

Estos suaves panecillos de levadura con forma de trébol se sirven recién hechos y se convertirán en un clásico de tus fiestas gracias a su encantadora apariencia, su delicioso sabor y su fácil preparación. No hace falta amasar: simplemente mezcla todos los ingredientes y espera a que la masa suba. Para darles forma de trébol, coloca tres bolas de masa en cada molde para magdalenas. Se pegarán entre sí durante el horneado. Esta receta requiere tres moldes de 12 magdalenas, o puedes guardar parte de la masa en el refrigerador para servir panecillos calientes otro día.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

4 tazas de leche entera
1 taza de aceite de colza (canola)
1 taza de azúcar
9 tazas de harina de primera calidad
2 paquetes (2 1/4 cucharaditas cada uno) de levadura seca activa
1 cucharadita de levadura en polvo
1 cucharadita (incompleta) de bicarbonato
1 cucharada de sal
Mantequilla derretida para engrasar la sartén.

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Recetas con ingredientes similares: harina de primera calidad, masa de levadura, leche

Cocinar el plato según la receta:

Amasar la masa:

En una cacerola grande, combine la leche y el aceite de canola. Añada el azúcar. Caliente la leche hasta justo antes de que hierva. Apague el fuego y deje enfriar hasta que esté tibia.
Añade 8 tazas de harina y levadura a la mezcla de leche y amasa la masa (¡quedará muy pegajosa!). Cubre la olla con una tapa o un paño de cocina y deja que la masa repose durante una hora.

Agregue la taza de harina restante, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Mezcle suavemente para incorporarlos a la masa; esto tomará un rato.
Engrasa ligeramente con mantequilla un molde para 36 magdalenas (3 moldes estándar). Toma pequeñas porciones de masa y forma bolitas. Coloca 3 bolitas en cada cavidad del molde.
Coloca los moldes en un lugar cálido y sin corrientes de aire, cúbrelos con un paño de cocina ligero y deja que la masa repose durante 1 a 1,5 horas.
Hornea unos bollos:

Precalienta el horno a 200 °C. Hornea los bollos hasta que estén bien dorados, entre 18 y 20 minutos. Sírvelos calientes.

Nota

Si no tienes previsto hornear una tanda completa de panecillos, la masa sobrante se puede refrigerar durante 1 o 2 días.