Tiempo: 1 hora 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6

Las avellanas trituradas realzan el sabor de estos famosos rollos de canela. Un toque de clavo añade una nueva dimensión a su dulce y especiado aroma. Estos rollos son increíblemente deliciosos y desaparecerán de la mesa en un abrir y cerrar de ojos. Además, son más fáciles de hornear que las recetas tradicionales, ya que la masa de pan blanco comprada en la tienda, con una textura similar, te ahorra el laborioso trabajo de la masa con levadura. Descongela la masa, extiéndela y unta el relleno. Enróllala, córtala en rollos y hornéalos en una bandeja donde se pegarán después de levar, lo que hará que se desprendan deliciosamente. Cubre los rollos con un delicioso glaseado de mascarpone y disfruta.

Ingredientes:

• 3 cucharadas (45 g) de mantequilla derretida
• 1/3 taza de avellanas tostadas y picadas gruesas.
• 1/4 taza de azúcar moreno
• 2 cucharadas de azúcar granulada
• 1 cucharadita de canela molida
• 1/8 cucharadita de clavo molido
• 1 pan (450 g) de masa de levadura congelada comprada en tienda para pan blanco, descongelada
• 3/4 taza de azúcar glas
• 3 cucharadas de queso mascarpone
• 1 cucharada de leche cuajada

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

manteca, avellanas, azúcar moreno, azúcar, canela, clavel, masa de levadura, azúcar glas, queso mascarpone, leche agria

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Preparación:

Paso 1
• Unta con 1 cucharada de mantequilla derretida el interior de una fuente para hornear de 20 x 20 x 5 cm (8 x 8 x 2 pulgadas). En un tazón pequeño, mezcla las nueces, el azúcar moreno y blanco, la canela y los clavos. Extiende la masa descongelada sobre una superficie ligeramente enharinada hasta formar un rectángulo de 30 x 22 cm (12 x 9 pulgadas). Unta la masa con 1 cucharada (15 g) de mantequilla. Espolvorea la mezcla de nueces por encima, dejando un borde de 1,2 cm (1/2 pulgada) alrededor de la parte superior e inferior. Enrolla la masa por el lado más largo para formar un rollo compacto. Pellizca la costura para sellar. Corta en 9 trozos iguales. Coloca los bollos, con el lado cortado hacia abajo, espaciados uniformemente en la fuente para hornear preparada. Cubre la fuente con film transparente. Deja que los bollos leven en un lugar cálido y sin corrientes de aire durante unos 45 minutos.
Paso 2
• Coloque la rejilla del horno en la posición central y precaliente el horno a 160 °C.
Paso 3
• Hornea los rollos de canela hasta que estén dorados, aproximadamente 25 minutos. Mientras tanto, en un tazón mediano, bate el azúcar glas, el queso mascarpone y el suero de leche hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 4
• Unta la parte superior de los rollos de canela terminados con la cucharada (15 g) de mantequilla restante y luego cúbrelos con el glaseado de queso crema. Sírvelos calientes.

Votos: 2