Panecillos sencillos de levadura
Votos: 1
Tiempo: 2 horas 35 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 12
Complejidad: fácilmente
Porciones: 12
Valor nutricional por ración:
calorías 172, grasa total 3 GRAMO., grasas saturadas 2 GRAMO., proteínas 5 GRAMO., carbohidratos 30 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 8 mg, sodio 145 mg, azúcar 2 GRAMO.
calorías 172, grasa total 3 GRAMO., grasas saturadas 2 GRAMO., proteínas 5 GRAMO., carbohidratos 30 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 8 mg, sodio 145 mg, azúcar 2 GRAMO.
Estos panecillos de suero de leche se preparan con levadura y bicarbonato de sodio, lo que da como resultado unos panecillos increíblemente ligeros, esponjosos y tiernos. Si no tienes suero de leche, puedes usar kéfir. Hornéalos hasta que estén dorados y sírvelos calientes con mantequilla.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 taza de leche agria o kéfir
- 3 cucharadas de mantequilla sin sal, más un poco más para engrasar la sartén.
- 1 cucharada de azúcar
- 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 7 g de levadura seca
- 3,5 tazas de harina de primera calidad
- 1 cucharadita de sal
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Cocinar el plato según la receta:
- En una cacerola, combine el suero de leche, la mantequilla y el azúcar, y llévelo a ebullición. Incorpore el bicarbonato de sodio y deje enfriar hasta que esté tibio. Mientras tanto, vierta 1/4 de taza de agua tibia en un recipiente y espolvoree la levadura; deje reposar durante 5 minutos. Incorpore la levadura a la mezcla de suero de leche.
- En un bol grande, mezcla la harina y la sal. Añade la mezcla líquida y revuelve hasta formar una masa suave. Amasa la masa en el bol durante unos 2 minutos hasta que esté lisa. Cúbrela con film transparente y déjala reposar durante 30 minutos.
- Engrasa una fuente de vidrio para hornear de 22 x 32 cm. Divide la masa en 12 porciones y dales forma de bola. Coloca las bolas en la fuente preparada. Cúbrela ligeramente con film transparente y déjala levar en un lugar cálido hasta que casi duplique su tamaño, aproximadamente 1 hora y media.
- Precalienta el horno a 220 °C. Hornea los bollos hasta que estén dorados, aproximadamente 15 minutos. Sírvelos calientes.
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