Pastel de col lombarda
Votos: 1
Tiempo: 1 hora 35 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 10
Complejidad: fácilmente
Porciones: 10
Valor nutricional por ración:
calorías 324, grasa total 16 GRAMO., grasas saturadas 3 GRAMO., proteínas 6 GRAMO., carbohidratos 41 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 43 mg, sodio 229 mg, azúcar 27 GRAMO.
calorías 324, grasa total 16 GRAMO., grasas saturadas 3 GRAMO., proteínas 6 GRAMO., carbohidratos 41 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 43 mg, sodio 229 mg, azúcar 27 GRAMO.
La col lombarda es un ingrediente inesperado en la repostería, pero el sabor de este pastel te sorprenderá gratamente. Esponjoso, jugoso y con un delicioso toque especiado, está cubierto con un glaseado de yogur endulzado con miel y es perfecto para un postre saludable de todos los días.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
pastel de col lombarda
- Spray de cocina
- 1 y 1/4 tazas de harina de primera calidad + extra para enharinar la sartén
- 1,5 tazas de repollo morado rallado (aproximadamente un cuarto de una cabeza pequeña)
- 1 taza de azúcar
- 2 cucharadas de jugo de manzana
- 2 huevos grandes
- 0,5 tazas de aceite vegetal
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 0,5 cucharaditas de sal fina
- 0,5 cucharaditas de canela
Vidriado
- 1,5 tazas de yogur griego
- 3 cucharadas de miel blanda
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Cocinar el plato según la receta:
- Precaliente el horno a 175 °C (350 °F). Rocíe y enharine un molde cuadrado de 20 cm (8 pulgadas). Cubra el fondo con papel de horno y rocíelo con aceite en aerosol.
- pastel de col lombarda:
Tritura la col lombarda en un procesador de alimentos hasta obtener una consistencia suave. Agrega el azúcar, el jugo de manzana y los huevos, y procesa hasta que quede una mezcla homogénea. Con el procesador en marcha, agrega la mantequilla y procesa hasta que quede suave. - Mezcla la harina, el polvo para hornear, la sal y la canela. Vierte la mezcla en un procesador de alimentos y pulsa hasta obtener una masa homogénea. Vierte la masa en el molde preparado. Hornea hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, este salga limpio, de 30 a 35 minutos. Deja enfriar. Transfiere a un plato y retira el papel de hornear.
- Vidriado:
En el bol de una batidora de pie con varillas, bate el yogur griego y la miel. Cubre el pastel con el glaseado.
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