Brie horneado en un bol de pan
Votos: 4
Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 - 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 - 6
El brie horneado y tibio se vuelve pegajoso, cremoso y suave, perfecto para servir como dip. Hornéalo en un pan ahuecado, lo que evitará que el queso se extienda por completo y, además, servirá como aperitivo para mojar. Para esta receta, elige un pan redondo más grande que la rueda de brie. No olvides quitar la corteza superior del queso, de lo contrario será difícil mojar los aperitivos. Decora el dip con semillas de granada y coloca verduras y frutas crudas alrededor del pan ahuecado.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 pan redondo de masa madre
- 1 rueda de queso Brie (220 g), preferiblemente con nata doble.
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de mermelada de chile habanero
- Una pizca de sal gruesa
- Semillas de granada, palitos de verduras y fruta fresca, como piña, para servir.
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 175°C.
- Corta el tercio superior del pan y resérvalo. Coloca un círculo de queso Brie en el centro del pan y, con un cuchillo, marca su contorno, con cuidado de no cortar el fondo del caldo. Retira la miga recortada del centro del pan y córtala en trozos de 2 cm (resérvalos para mojar). Unta el interior del pan con aceite de oliva.
- Coloca la mermelada de pimiento en el fondo y espolvorea con sal. Corta los lados del panecillo hasta la mitad, a una distancia de 2-3 cm, para que sea más fácil separar las porciones después.
- Retira la corteza superior del queso Brie y deséchala. Coloca el queso sobre el pan. Cubre con la mezcla para hornear y hornea hasta que el queso se derrita y el pan esté crujiente, aproximadamente 20 minutos. Espolvorea el queso con semillas de granada. Sirve con pan y fruta o verduras para mojar.
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