Sándwich cubano en un bol de pan
Votos: 1
Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 1020, grasa total 59 GRAMO., grasas saturadas 27 GRAMO., proteínas 60 GRAMO., carbohidratos 66 GRAMO., fibra 10 GRAMO., colesterol 201 mg, sodio 5213 mg, azúcar 12 GRAMO.
calorías 1020, grasa total 59 GRAMO., grasas saturadas 27 GRAMO., proteínas 60 GRAMO., carbohidratos 66 GRAMO., fibra 10 GRAMO., colesterol 201 mg, sodio 5213 mg, azúcar 12 GRAMO.
Esta es una forma totalmente nueva de disfrutar un clásico sándwich cubano. En lugar de freírlo en una prensa, coloca todos los ingredientes en capas dentro de pan blanco y hornéalos hasta que estén crujientes. En vez de la tradicional carne de cerdo al horno para un sándwich cubano, usa hamburguesas de lomo de cerdo natural; se cocinan en minutos. O puedes usar las sobras de cerdo de la cena de anoche.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 barra de pan blanco (sin rebanar), de unos 25 cm de largo.
- 6 cucharadas de mantequilla sin sal
- 8 rebanadas de queso suizo
- 2 cucharadas de aceite de colza (canola)
- 4 chuletas de cerdo deshuesadas naturales (aproximadamente 170 g cada una)
- 32 tazas de pepinillos encurtidos
- 2 cucharadas de mostaza amarilla
- 8 lonchas finas de jamón
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Cocinar el plato según la receta:
- Coloque la rejilla del horno en la posición central y precaliente el horno a 190 °C.
- Corta una rebanada de 0,5 cm de grosor de cada extremo de la hogaza y luego córtala transversalmente en 4 trozos iguales. Con un tenedor, haz con cuidado un agujero cuadrado en cada trozo de pan para crear cuadrados de 1 cm de grosor (ver nota). Reserva las migas para otro uso.
- Derrite la mantequilla con una pizca grande de sal en el microondas durante aproximadamente 1 minuto. Unta el interior y el exterior de los panecillos con la mantequilla derretida. Coloca una rebanada de queso en el fondo de cada panecillo. Coloca los panecillos boca arriba en una bandeja para hornear y hornea hasta que el queso se derrita y el interior del pan esté ligeramente dorado, aproximadamente 10 minutos.
- Mientras tanto, calienta el aceite vegetal en una sartén grande de hierro fundido a fuego medio-alto. Sazona las chuletas de cerdo con sal y pimienta negra. Cuando el aceite empiece a burbujear, añade las chuletas y cocínalas hasta que se doren por ambos lados y estén bien cocidas, de 3 a 4 minutos por cada lado. Déjalas reposar durante 5 minutos y luego córtalas en rodajas finas a contrapelo.
- Coloca 4 rodajas de pepinillo, 1/4 del lomo de cerdo en rodajas, 1.5 cucharadas de mostaza, 4 pepinillos más, 2 lonchas de jamón y 1 loncha de queso en cada panecillo. Vuelve a meterlos en el horno y hornea hasta que el queso se derrita, unos 5 minutos. Sirve los sándwiches enteros o cortados por la mitad.
Nota
No te preocupes si accidentalmente perforas el fondo del panecillo: simplemente rellena el agujero con otro trozo de pan.
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