Dip de espinacas y alcachofas en un bol de pan
Votos: 1
Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Valor nutricional por ración:
calorías 459, grasa total 19 GRAMO., grasas saturadas 16 GRAMO., proteínas 19 GRAMO., carbohidratos 55 GRAMO., fibra 7 GRAMO., colesterol 27 mg, sodio 876 mg, azúcar 8 GRAMO.
calorías 459, grasa total 19 GRAMO., grasas saturadas 16 GRAMO., proteínas 19 GRAMO., carbohidratos 55 GRAMO., fibra 7 GRAMO., colesterol 27 mg, sodio 876 mg, azúcar 8 GRAMO.
Esta espesa y cremosa salsa de espinacas y alcachofas con queso se prepara en la estufa sin hornear y se sirve como aperitivo en un bol de pan, lista para comer después de mojarla. Empapada en sus deliciosos jugos, es un manjar irresistible para todos.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de mantequilla
- 3 dientes de ajo picados
- Media cebolla picada
- 2 cucharadas de hojas de tomillo fresco picado o 2 cucharaditas de tomillo seco
- Medio pimiento dulce pequeño, quitarle las semillas y cortarlo en trozos.
- 2 cucharadas de harina
- 0,5 tazas de vino blanco seco
- 1 taza de caldo de verduras
- 0,5 tazas de crema
- 1 lata (425 g) de corazones de alcachofa en conserva en agua, escurridos y picados gruesamente.
- 2 paquetes de 280 g de espinacas picadas congeladas, descongeladas y bien escurridas.
- 1,5 tazas de mezcla de quesos italianos rallados (provolone, parmesano, asiago y mozzarella)
- 1 pan redondo con corteza crujiente: quítale la parte superior y córtalo en cubos, retira la miga del pan para hacer un cuenco de pan.
- 1 baguette multigrano o integral, rebanada
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Cocinar el plato según la receta:
- En una cacerola mediana a fuego medio, añade unas 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y remueve dos veces. Agrega la mantequilla. Una vez derretida, añade el ajo y la cebolla. Espolvorea con hojas de tomillo. Cocina durante 2 minutos y luego añade el pimiento picado. Cocina durante un minuto más. Espolvorea con harina y remueve para cubrir las verduras. Cocina durante 1 minuto.
- Agrega el vino y reduce a la mitad. Añade el caldo y cocina a fuego lento hasta que la salsa espese, aproximadamente 1 minuto. Incorpora la crema. Cuando la salsa vuelva a hervir a fuego lento, agrega las alcachofas, las espinacas y el queso. Revuelve hasta que el queso se derrita y la salsa esté bien integrada. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Vierta la salsa en un bol de pan sobre una fuente y coloque rebanadas de baguette alrededor para mojar. Mantenga caliente la salsa restante y agréguela al bol según sea necesario. Corte el bol de pan cuando se acaben las rebanadas de baguette. El bol habrá absorbido los jugos y estará delicioso.
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