Mini buñuelos de brie y nueces pecanas
Votos: 1
Tiempo: 1 hora 10 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 24 hojaldres
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 24 hojaldres
Estos mini hojaldres calientes combinan una corteza crujiente y desmenuzable con un cremoso y delicioso queso Brie. Una bandeja para cubitos de hielo es una solución original para rellenarlos. Las uvas rojas y un trozo de nuez pecana confitada complementan el Brie a la perfección. La combinación de sabores y texturas es exquisita. Sírvelos calientes para disfrutar de una experiencia verdaderamente placentera.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 láminas de hojaldre congelado (de un paquete de 500 g), descongeladas
- 340 g de queso brie, cortado en 24 cubos de 2 cm.
- 1/2 taza de nueces pecanas confitadas picadas
- 12 uvas rojas pequeñas, partidas por la mitad
- 1 huevo grande, batido
- Harina de primera calidad para trabajar con masa.
- Equipos especiales: 2 bandejas para hielo con 12 compartimentos
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Cocinar el plato según la receta:
- Enharina ligeramente la superficie de trabajo y extiende ambas láminas de hojaldre hasta formar cuadrados de 30 x 30 cm. Coloca la mitad de una lámina sobre una bandeja para cubitos de hielo (la otra mitad sobresaldrá de la bandeja) y presiona suavemente con las manos o con el mango de una cuchara de madera para rellenar cada hueco. Repite el proceso con la lámina de hojaldre restante y la segunda bandeja para cubitos de hielo.
- Coloca 1 trozo de queso brie, 1 trozo de nuez pecana, media uva roja y una pizca de pimienta negra en cada bandeja para cubitos de hielo.
- Pinta con huevo batido la parte superior de la masa que cuelga de la bandeja y dóblala sobre el relleno para cubrirlo. Recorta el exceso de masa de los bordes y presiónala con los dedos para sellarla. Congela las bandejas durante 15 minutos.
- Coloque la rejilla del horno en la posición central y precaliente el horno a 200 °C.
- Con los dedos, despega con cuidado el hojaldre de la bandeja y colócalo boca abajo sobre una tabla de cortar. Corta entre las piezas, separándolas. Presiona los bordes de cada pieza con un tenedor. Cubre una bandeja grande para hornear con papel vegetal. Coloca las piezas en la bandeja, píntalas con huevo batido y espolvorea con pimienta.
- Hornea, girando la bandeja a la mitad del tiempo de cocción, hasta que los hojaldres estén inflados y dorados, aproximadamente 25 minutos. Deja enfriar en la bandeja durante 5 minutos y sirve.
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