hojaldres de batata
Votos: 5
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 24
Complejidad: fácilmente
Porciones: 24
Valor nutricional por ración:
Tamaño de la porción: 1 de 12 porciones
calorías 268, grasa total 18 GRAMO., grasas saturadas 5 GRAMO., proteínas 4 GRAMO., carbohidratos 23 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 17 mg, sodio 126 mg, azúcar 3 GRAMO.
Tamaño de la porción: 1 de 12 porciones
calorías 268, grasa total 18 GRAMO., grasas saturadas 5 GRAMO., proteínas 4 GRAMO., carbohidratos 23 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 17 mg, sodio 126 mg, azúcar 3 GRAMO.
Si a tu familia no le gustó el puré de batata saludable, prepara algo con las sobras que seguro les encantará. Mezcla el puré con queso mascarpone, canela y vainilla para crear un delicioso relleno para hojaldre crujiente. Rellena hojaldre comprado con esta mezcla, hornea mini rollitos y sírvelos espolvoreados con azúcar y canela. Te sorprenderá lo rápido que desaparecerán de la mesa.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 taza de puré de batata sobrante
- 3 cucharadas de queso mascarpone frío
- 1/4 cucharadita de canela molida
- 1/4 cucharadita de jengibre molido
- 1/4 cucharadita de extracto de vainilla
- Harina de primera calidad, para espolvorear.
- 2 láminas de hojaldre (un paquete de 500 g), descongelar según las instrucciones del paquete.
- 1 huevo batido
- 2 cucharadas de azúcar con canela
- Equipos especiales: cortador de galletas con un diámetro de 7,5 cm.
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Cocinar el plato según la receta:
- Precaliente el horno a 220 °C. Rocíe una bandeja para hornear antiadherente con aceite en aerosol y resérvela.
- En un bol mediano, mezcla con una espátula el puré de boniato, el mascarpone, la canela, el jengibre y la vainilla. Reserva.
- Sobre una superficie ligeramente enharinada, extiende la masa de hojaldre hasta formar un rectángulo de 25 x 32 cm. Con un cortador circular, corta 12 círculos de la primera lámina de masa. Trabaja con un círculo a la vez, aplanándolos y ensanchándolos ligeramente con los dedos. Coloca una cucharadita de relleno de batata en el centro de cada círculo, pinta el borde con huevo batido y sella el relleno formando un semicírculo, como un varenyk. Colócalos en la bandeja de horno preparada.
- Repita el procedimiento con los círculos de masa restantes y la mitad del relleno, dejando una separación de 2,5 cm entre los círculos de hojaldre. A continuación, corte 12 círculos de la masa restante y rellénelos de la misma manera.
- Pinta la superficie de los hojaldres con huevo batido y espolvorea con azúcar y canela. Haz un agujero en el centro de cada hojaldre con un cuchillo. Hornea hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 15 minutos. Sirve calientes.
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