Galletas de azúcar para el té
Votos: 2
Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 78
Complejidad: fácilmente
Porciones: 78
Valor nutricional por ración:
calorías 40, grasa total 2 GRAMO., grasas saturadas 1 GRAMO., proteínas 0 GRAMO., carbohidratos 5 GRAMO., fibra 0 GRAMO., colesterol 0 mg, sodio 15 mg, azúcar 2 GRAMO.
calorías 40, grasa total 2 GRAMO., grasas saturadas 1 GRAMO., proteínas 0 GRAMO., carbohidratos 5 GRAMO., fibra 0 GRAMO., colesterol 0 mg, sodio 15 mg, azúcar 2 GRAMO.
«Mi madre preparó estas galletas por primera vez con los restos de hojaldre de las tartas de manzana, pero nos gustaron tanto que empezó a hacerlas en grandes cantidades», cuenta Andrea Albin, autora de la receta. «Estas galletas con costra de azúcar son especialmente deliciosas con el té o el café de la tarde».
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 paquete de hojaldre congelado (unos 50 g), ligeramente descongelado
- 1 y 1/4 tazas de azúcar glas
- Proteína de 1 huevo grande
- 0,5 cucharaditas de zumo de limón recién exprimido
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Cocinar el plato según la receta:
- Coloque las rejillas del horno en el tercio superior e inferior del mismo y precaliéntelo a 200 °C. Cubra dos bandejas para hornear con papel pergamino.
- Cuando la masa de hojaldre aún esté casi congelada pero ligeramente flexible, extiéndala sobre una superficie de trabajo y córtela en rectángulos de 7,5 x 2 cm. Si la masa tiene uniones, corte a lo largo de ellas antes de cortar los rectángulos. Coloque los rectángulos en las bandejas para hornear preparadas, dejando una separación de aproximadamente 0,5 cm entre ellos.
- En un bol mediano, bate el azúcar con la clara de huevo y el jugo de limón hasta que el azúcar se incorpore por completo y la mezcla esté espesa pero untable. Extiende una capa gruesa y uniforme de clara batida sobre cada trozo de masa.
- Hornea las galletas, girando las bandejas a la mitad del tiempo de cocción, hasta que las capas se inflen y se doren, y la cobertura de azúcar esté dorada y brillante, durante 10-14 minutos. Deja enfriar en las bandejas. Sirve tibias o a temperatura ambiente.
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