hojaldres de calabaza
Votos: 1
Tiempo: 50 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 24 hojaldres
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 24 hojaldres
Con una lámina de hojaldre comprada, cubos de calabaza y un poco de queso crema, puedes preparar unos adorables bocaditos de hojaldre, similares a los volovanes. Para hacerlos, necesitarás un molde metálico para mini magdalenas. Espolvorea un poco de azúcar en cada cavidad y rellena bien con un trozo de masa. Después de hornear, dales la vuelta y tendrás cada hojaldre esponjoso cubierto con queso crema y una rodaja de calabaza dulce con costra de azúcar. Este original aperitivo es perfecto para bufés y fiestas en casa.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 lámina de hojaldre congelado (la mitad de un paquete de 500 g), descongelada
- 1 cucharada de aceite de oliva + un poco más para la sartén
- 0,5 cucharaditas de azúcar
- 24 cubos de calabaza moscada pelada, de 2,5 a 4 cm de tamaño.
- 1/4 cucharadita de romero seco
- 1/4 taza de queso blando con ajo y hierbas (como Boursin)
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta el horno a 220 °C. Engrasa un molde para 24 mini magdalenas (preferiblemente antiadherente) con aceite de oliva. Espolvorea azúcar uniformemente en el fondo de cada cavidad del molde. Coloca la masa de hojaldre sobre una superficie de trabajo y córtala en 24 cuadrados iguales con un cuchillo afilado.
- En un bol, mezcla la calabaza con aceite de oliva, romero, ¼ de cucharadita de sal y una pizca de pimienta negra recién molida. Coloca un trozo de calabaza en cada hueco del molde (no importa si algunos trozos sobresalen). Unta aproximadamente ½ cucharadita de queso sobre cada cubo de calabaza. Cubre cada porción con una lámina de hojaldre, doblando los bordes hacia adentro.
- Hornea hasta que esté dorado y esponjoso, de 15 a 20 minutos. Deja enfriar durante 5 minutos y luego retira del molde. Sirve con la calabaza hacia arriba.
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