Anillo de hojaldre relleno de pollo Buffalo

Votos: 2

Cómo hacer un anillo de hojaldre de pollo Buffalo

Tiempo: 1 hora y 15 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8 - 10

Este anillo de hojaldre estilo Buffalo es perfecto para compartir con mucha gente. Cada hojaldre se despega fácilmente y en el centro hay un bol de salsa de queso azul para mojar. Para prepararlo, necesitarás hojaldre de croissant listo para usar, cortado en triángulos. Rellena el hojaldre con pollo en salsa de queso crema picante, envuélvelo y hornéalo. Tendrá el mismo sabor que las famosas alitas Buffalo, ¡pero mejor! Sírvelo con palitos de apio y zanahoria, una guarnición tradicional de Buffalo, junto con el anillo de hojaldre y la salsa de queso azul.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

2 paquetes de masa de croissant refrigerada de 220 g cada uno
700 g de pechugas de pollo sin piel ni hueso (aproximadamente 2 pechugas grandes)
0,5 taza de salsa picante + extra para servir, como la de Frank's
220 g de mozzarella, cortada en cubos de 1 cm o 1 taza de queso Monterey Jack
110 g de queso crema a temperatura ambiente
2 cucharadas de aderezo de queso azul, más un poco más para servir.
2 paquetes de masa de croissant refrigerada de 220 g cada uno
2 cucharadas de queso azul desmenuzado
Palitos de zanahoria y apio para servir
Equipos especiales: ramequín con un volumen de 150 ml.

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Recetas con ingredientes similares: pechugas de pollo, queso crema, queso mozzarella, queso azul, salsa picante, Masa francesa

Cocinar el plato según la receta:

Precalienta el horno en modo grill. Cubre una bandeja para hornear con papel de aluminio.
En un tazón mediano, mezcla las pechugas de pollo con 1/4 de taza de salsa picante y 1/4 de cucharadita de sal. Colócalas en la bandeja para hornear preparada y ásalas a la parrilla, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo de cocción, hasta que estén bien cocidas, aproximadamente 20 minutos. Reduce la temperatura del horno a 190 °C (375 °F).

Mientras tanto, en un tazón grande, combine la mozzarella, el queso crema, el aderezo de queso azul y el cuarto de taza restante de salsa picante. Corte el pollo en cubos de 1 cm e incorpórelo a la mezcla de queso.
Retire el papel de aluminio de la bandeja para hornear, dele la vuelta y rocíe la parte posterior con aceite en aerosol. Extienda la masa y divídala en 16 triángulos. Coloque un molde pequeño de 150 ml en el centro de la bandeja preparada. Disponga los triángulos formando un anillo alrededor del molde, superponiéndolos ligeramente, con los lados cortos tocando el molde y las puntas hacia afuera; debe parecer un gran sol.
Coloca la mezcla de pollo en la base de los triángulos, en los lados más cercanos al molde. Espolvorea con queso azul y reserva el molde. Toma la punta de un triángulo y dóblala sobre el relleno, metiendo la punta debajo del borde inferior de la masa para asegurarla (la masa no cubrirá completamente el relleno). Repite con los triángulos restantes; el relleno de pollo quedará visible en los huecos.
Hornea hasta que la corteza esté dorada y el queso derretido, aproximadamente 25 minutos. Deja enfriar durante 15 minutos. Con una espátula, desliza el aro de la bandeja para hornear a una fuente. Sirve con salsa picante, aderezo de queso azul y bastones de zanahoria y apio.

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