Anillo de hojaldre para el desayuno

Votos: 3

Tiempo: 1 hora y 15 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8 - 10

Los ingredientes básicos de un sándwich de desayuno —huevos revueltos, bolitas de patata, salchicha frita y mucho queso— se colocan dentro de una masa de croissant, se les da forma de anillo y se hornean hasta que las capas estén doradas y crujientes, y el queso esté fundido. Un aperitivo perfecto para un brunch con un grupo grande. Coloca un vasito con tu salsa favorita en el centro del anillo para que cada uno pueda tomar una rebanada, mojarla y disfrutarla.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

16 Tater Tots congelados
0,5 tazas de crema espesa
12 huevos grandes
6 tiras de tocino, cortadas en trozos de 1 cm.
170 g de salchichas de cerdo crudas para el desayuno, sin tripa y en rodajas.
60 g de queso americano rallado
0,5 tazas de queso cheddar blanco rallado (unos 60 g)
2 tubos de masa para croissants
Sal gruesa y pimienta negra recién molida.
Rocíe la bandeja para hornear con aceite en aerosol.
Jarabe de arce, kétchup, salsa picante o salsa blanca para servir.
Equipos especiales: ramequín con un diámetro de 12 cm.

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: kupaty (salchichas fritas), tocino, huevos, crema, papa, queso americano, queso cheddar, masa de levadura

Cocinar el plato según la receta:

Precalienta el horno a 190 °C (375 °F). Coloca las bolitas de patata en una bandeja para hornear y hornéalas hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 25 minutos.
Mientras tanto, en un bol grande, bate la crema, los huevos, 1/2 cucharadita de sal y una pizca de pimienta negra recién molida. En una sartén grande antiadherente a fuego medio, cocina el tocino, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté dorado y crujiente, de 7 a 8 minutos. Retíralo con una espumadera y colócalo sobre un plato cubierto con papel absorbente. Desecha 2 cucharadas de la grasa que se ha derretido y desecha el resto del tocino.

Añade una cucharada de grasa y la salchicha a la sartén y calienta a fuego medio. Cocina, deshaciendo los trozos grandes con una cuchara de madera, hasta que esté bien cocida y crujiente en algunas partes, de 3 a 4 minutos. Pásala a un bol y reserva.
Vuelva a colocar la sartén a fuego medio y añada la cucharada de grasa restante. Cuando esté caliente y burbujeante, agregue la mezcla de huevo y cocine, revolviendo frecuentemente con una espátula de silicona, hasta que esté suave, esponjosa y casi cuajada, pero aún ligeramente líquida, de 3 a 5 minutos. Transfiera los huevos a un tazón grande y limpio.
Invierta la bandeja para hornear y rocíe la parte posterior con aceite en aerosol. Desenvuelva ambos tubos de masa para croissants y divídalos en 16 triángulos. Coloque un molde pequeño de 12 cm (5 pulgadas) en el centro de la bandeja preparada. Disponga los triángulos formando un anillo alrededor del molde, con los lados cortos de la masa tocando el molde, superponiéndose ligeramente, y las puntas hacia afuera (como un gran sol).
Coloca la mezcla de huevo en los extremos cortos de los triángulos (los más cercanos al molde). Cubre con salchicha y luego espolvorea con tocino. Espolvorea el tocino con queso americano rallado y cheddar. Coloca una bola de papa sobre cada triángulo y retira el molde.
Toma el extremo puntiagudo de uno de los triángulos y dóblalo sobre el relleno, metiendo la punta debajo del borde inferior de la masa para asegurarlo (la masa no cubrirá completamente el relleno, pero sí la bola de patata). Repite con los triángulos restantes. Quedarán huecos entre ellos, dejando ver el relleno.
Hornea hasta que esté dorado y el queso se haya derretido, aproximadamente 25 minutos. Deja enfriar durante 15 minutos. Con una espátula, desliza el aro de la bandeja para hornear a un plato. Sirve con jarabe de arce, kétchup, salsa picante o salsa blanca, según tu preferencia.