Anillo de hojaldre relleno de hamburguesa con queso
Votos: 3
Tiempo: 1 hora y 15 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8 - 10
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8 - 10
Combina un croissant con una hamburguesa con queso y tendrás un aperitivo perfecto para fiestas: un aro desmenuzable con salsa en el centro. Para prepararlo, usa masa de bagel ya preparada y el relleno tiene todo lo que nos encanta de las hamburguesas con queso: carne jugosa, mucho queso fundido, pepinillos y, como extra, tocino frito. El aperitivo se arma alrededor de un recipiente pequeño con salsa y se hornea hasta que esté esponjoso y dorado. ¡Arranca un trozo, sumérgelo en la salsa y a disfrutar!
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 3/4 taza de kétchup
- 3/4 taza de mayonesa
- 40 rodajas de pepinillos encurtidos, finamente picadas, + 16 rodajas enteras (de un frasco de 900 g)
- 1/3 taza de mostaza
- 6 tiras de tocino, cortadas en trozos
- Media cebolla roja pequeña, finamente picada
- 450 g de carne picada
- 2 tubos de masa de croissant refrigerada y extendida (220 g cada uno)
- 5 lonchas de queso americano, cortadas por la mitad
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
- 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas
- Equipos especiales: ramequín con un diámetro de 12 cm.
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta el horno a 190 °C. En un bol mediano, mezcla el ketchup, la mayonesa, los pepinillos picados y la mostaza. Reserva.
- En una sartén grande a fuego medio-alto, cocine el tocino hasta que esté crujiente, de 3 a 4 minutos por cada lado. Retire toda la grasa de la sartén, excepto una cucharada. Agregue la cebolla y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablande, de 2 a 3 minutos.
- Agrega la carne molida, 1/2 cucharadita de sal y un poco de pimienta recién molida. Cocina, deshaciendo los grumos con una cuchara de madera y raspando el fondo de la sartén para despegar los restos dorados, hasta que se dore en algunas partes y esté bien cocida, de 5 a 6 minutos. Transfiere a un tazón mediano y deja enfriar un poco, unos 15 minutos. Incorpora 3/4 de taza de kétchup.
- Rocíe la parte posterior de una bandeja para hornear con aceite en aerosol. Desenvuelva ambos paquetes de masa para croissants y divídalos en 16 triángulos. Coloque un molde pequeño de 12 cm en el centro de la bandeja preparada. Disponga los triángulos formando un anillo alrededor del molde, con los lados cortos tocando o superponiéndose ligeramente al molde y las puntas hacia afuera (debería parecer un sol grande).
- Coloca la mezcla de carne sobre los lados cortos de los triángulos, los más cercanos al molde. Cubre la carne con lonchas de queso. Añade rodajas de pepinillos. Retira el molde.
- Toma el extremo puntiagudo de uno de los triángulos y dóblalo sobre el relleno, metiendo la punta debajo del borde de la masa para asegurarlo (la masa no cubrirá completamente el relleno, pero sí la rodaja de pepinillo). Repite con los triángulos restantes (el relleno debe ser visible en los huecos).
- Hornea hasta que esté dorado y el queso se haya derretido, aproximadamente 25 minutos. Unta el aro con mantequilla y espolvorea con semillas de sésamo. Deja enfriar durante 15 minutos. Con una espátula, desliza el aro de la bandeja para hornear a una fuente. Sirve con la salsa restante.
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