Chili de pavo grande
Votos: 1
Tiempo: 2 horas 10 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Valor nutricional por ración:
Tamaño de la porción: 1 de 20
calorías 336, grasa total 16 GRAMO., grasas saturadas 3 GRAMO., proteínas 24 GRAMO., carbohidratos 21 GRAMO., fibra 6 GRAMO., colesterol 63 mg, sodio 845 mg, azúcar 5 GRAMO.
Tamaño de la porción: 1 de 20
calorías 336, grasa total 16 GRAMO., grasas saturadas 3 GRAMO., proteínas 24 GRAMO., carbohidratos 21 GRAMO., fibra 6 GRAMO., colesterol 63 mg, sodio 845 mg, azúcar 5 GRAMO.
En un fin de semana libre, saca tu olla más grande y prepara una gran cantidad de chili. Todo el tiempo invertido en este plato valdrá la pena a mitad de semana, cuando te des cuenta de que tienes la cena lista en el congelador y puedas relajarte después de un día de trabajo. Este chili estilo Tex-Mex con pavo y frijoles en una salsa de tomate espesa y picante se vierte en recipientes individuales y se congela. ¡Se conserva hasta por un mes! Si es necesario, descongélalo, caliéntalo y sírvelo con los acompañamientos tradicionales (consulta la receta para ver la lista). Estará tan delicioso como recién hecho.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 cebollas grandes, picadas
- 10 dientes de ajo picados
- 3 cucharadas. chile en polvo
- 1 cucharada de orégano seco
- 1/4 taza de pasta de tomate
- 3/4 taza de aceite de oliva
- 3 chiles chipotle en salsa adobo, picados gruesamente, con 3 cucharadas de salsa.
- 1,8 kg de pavo molido
- 4 botellas de cerveza mexicana a 0,33
- 2 latas de 800 g de tomates enteros pelados en conserva en su propio jugo.
- 4 latas de 425 g de frijoles rojos, enjuagados
- Para servir: Cebolletas picadas, ramitas de cilantro, aguacate, crema agria, queso Monterey Jack rallado y/o totopos.
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Cocinar el plato según la receta:
- Calienta el aceite de oliva en una olla grande o cacerola a fuego medio-alto. Agrega la cebolla, el ajo, el chile en polvo, el orégano y 4 cucharaditas de sal y cocina, revolviendo, hasta que esté fragante, aproximadamente 4 minutos. Agrega la pasta de tomate, los chiles chipotle y la salsa adobo y cocina por 1 minuto más. Agrega el pavo, desmenuzando la carne molida en trozos pequeños con una cuchara de madera, y cocina hasta que la carne comience a aclararse de color, aproximadamente 7 minutos. Agrega la cerveza y cocina a fuego lento hasta que se reduzca a la mitad, aproximadamente 35 minutos. Agrega los tomates, incorporándolos a la olla con sus jugos y los frijoles, usando las manos; deja que hierva a fuego lento. Cocina a fuego lento, sin tapar, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese, de 1 hora a 1 hora y 10 minutos.
- Deja enfriar el chile a temperatura ambiente, luego divídelo en cuatro recipientes de un litro y congélalo durante un máximo de un mes.
- Para recalentar, descongela el chili en el refrigerador durante la noche. Caliéntalo a fuego medio, revolviendo con frecuencia, hasta que esté bien caliente. Si lo deseas, puedes diluirlo con un poco de agua y añadir sal al gusto. Sírvelo con los acompañamientos que prefieras.
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