Hamburguesas de pavo con glaseado de naranja y mostaza
Votos: 1
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Hamburguesas de pavo con glaseado de naranja y mostaza: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Para hamburguesas:
- 1.350 gr. pavo molido (carne blanca y oscura)
- 1 cucharada de sal gruesa
- 1/2 cucharadita de pimentón molido
- 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1/2 cucharadita de ajo granulado
Para el glaseado:
- 250 g de confitura de naranja con cáscara
- 1 cucharada de mostaza de Dijon
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1/2 taza de cebolla picada
- 2 dientes de ajo machacados
- 1/4 de chile jalapeño, machacado y sin semillas
- 1/8 cucharadita chile en polvo
- 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
Para hamburguesas:
- 6 panecillos grandes para hamburguesa
- Lechuga romana, tomate y cebolla roja, cortados en rodajas
- Pepinos encurtidos para servir
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Cocinar el plato según la receta:
- Preparar chuletas: En un tazón pequeño, combine la sal, el pimentón, la pimienta y el ajo granulado. Forme 6 hamburguesas con la carne molida de pavo y espolvoree ambos lados con la mezcla de especias.
- Prepara el glaseado: Calienta aceite vegetal en una sartén mediana a fuego medio-alto. Agrega la cebolla, el ajo y el jalapeño y cocina durante 10 minutos, hasta que la cebolla esté transparente. Añade la mermelada, la mostaza, la pimienta negra y el chile en polvo y cocina durante 2 minutos. Reserva.
- Precalienta la parrilla a fuego alto. Asa las hamburguesas durante 5 minutos por cada lado, hasta que se vean las marcas de la parrilla. Reduce el fuego a medio y cocina durante otros 12 minutos, o hasta que estén bien cocidas, dándoles la vuelta a los 5 minutos. Mientras tanto, tuesta los panes.
- Sirve las hamburguesas en panecillos. Cúbrelas con glaseado, lechuga, tomate y cebolla morada. Acompáñalas con pepinillos.
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