Alitas de pollo a la parrilla con glaseado de mostaza y miel
Votos: 4
Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 - 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 - 6
Prepara alitas de pollo con una de nuestras recetas más exitosas. Marínalas previamente en una mezcla de salsa barbacoa, mostaza y miel, luego ásalas a la parrilla y cúbrelas con un glaseado de mostaza y miel. Las alitas quedan jugosas y tiernas, con una costra crujiente y un sabor dulce y salado. Sírvelas con cerveza o como acompañamiento para el almuerzo con una variedad de guarniciones; serán todo un éxito en cualquier mesa festiva o en cualquier menú diario.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Escabeche
- 1,3 kg de paletas de alitas de pollo, secadas con toallas de papel.
- 1/4 taza salsa barbecue
- 1 cucharada de ralladura de naranja finamente rallada
- 1/4 taza salsa picante
- 1/4 taza de miel
- 1/4 taza de mostaza Dijon
Vidriado
- 3 cucharadas (45 g) de mantequilla
- 1/4 taza de miel
- 2 cucharadas de mostaza de Dijon
- 4 cebolletas cortadas en rodajas finas, para servir
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Cocinar el plato según la receta:
- En un bol grande, mezcla la salsa barbacoa, la ralladura de naranja, la miel, la salsa picante y la mostaza Dijon. Agrega las alitas de pollo y revuelve bien. Cubre el bol con papel film y marina en el refrigerador durante 30 minutos o toda la noche.
- Precaliente la parrilla a fuego medio-alto sobre fuego directo.
Retira las alitas del marinado y sécalas con papel de cocina. Ásalas a la parrilla hasta que estén crujientes, unos 8 minutos por cada lado. - Mientras se asan las alitas, derrite la mantequilla en una cacerola pequeña sobre la parrilla. Agrega la miel y la mostaza. Unta las alitas con el glaseado preparado y ásalas durante dos minutos más. Sirve las alitas en una fuente, adornadas con cebolletas picadas.
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