Hamburguesas de pavo Tikka Masala
Votos: 1
Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: promedio
Porciones: 4
Complejidad: promedio
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 640, grasa total 34 GRAMO., grasas saturadas 11 GRAMO., proteínas 26 GRAMO., carbohidratos 54 GRAMO., fibra 5 GRAMO., colesterol 106 mg, sodio 960 mg, azúcar 6 GRAMO.
calorías 640, grasa total 34 GRAMO., grasas saturadas 11 GRAMO., proteínas 26 GRAMO., carbohidratos 54 GRAMO., fibra 5 GRAMO., colesterol 106 mg, sodio 960 mg, azúcar 6 GRAMO.
Estas hamburguesas al estilo indio se preparan con una hamburguesa de pavo y se sirven con patatas salteadas en mantequilla y guisantes. Una salsa tikka masala a base de tomate les aporta un exquisito sabor oriental con un toque ligeramente picante: parte de la salsa se añade a la carne picada de pavo y otra parte se unta sobre las hamburguesas antes de asarlas, creando una costra crujiente y especiada. Sírvelas en pan tostado, untadas con mayonesa, acompañadas de cebolla roja encurtida y ¡a disfrutar! Son abundantes y muy jugosas.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 450 g de patatas Yukon Gold, cortadas en dados
- 0,5 tazas de guisantes verdes congelados
- Media cebolla roja pequeña, cortada en rodajas finas.
- 3 cucharadas de vinagre de vino blanco
- 450 g de pavo molido
- 0,5 taza de salsa tikka masala
- 1/3 taza + 2 cucharadas de cilantro fresco picado
- 3/4 cucharadita de comino molido
- 3 cucharadas de mantequilla sin sal
- 4 panecillos de hamburguesa con semillas de sésamo, tostados
- 1/3 taza de mayonesa
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta el horno a la función de asar. Cubre una bandeja para hornear con papel de aluminio. Coloca las papas en una cacerola mediana y cúbrelas con agua fría hasta que queden a 2,5 cm por encima de las papas; sazona con sal. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento hasta que las papas estén tiernas, de 10 a 12 minutos, agregando los guisantes un minuto antes de que estén listos. Escurre las papas y los guisantes.
- Mientras tanto, en un bol, combine la cebolla morada, el vinagre, 2 cucharadas de agua y una pizca grande de sal; reserve. Mezcle la carne molida de pavo con 1/4 de taza de tikka masala, 1/2 cucharadita de sal, 2 cucharadas de cilantro y 1/4 de cucharadita de comino. Forme cuatro hamburguesas de 1/4 de pulgada de grosor. Colóquelas en la bandeja para hornear preparada y úntelas con el 1/4 de taza de tikka masala restante. Áselas a la parrilla hasta que estén bien cocidas, de 6 a 8 minutos.
- En la misma sartén, derrita la mantequilla a fuego medio-alto. Añada la media cucharadita de comino restante, luego las patatas y los guisantes. Cocine, removiendo, durante 2-3 minutos. Incorpore el tercio de taza de cilantro restante y sazone con sal al gusto.
- Escurre la cebolla roja. Coloca las hamburguesas en panecillos con mayonesa y cebolla roja. Sirve con papas y guisantes.
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