Hamburguesas de pavo con salsa hoisin, pepinillos ligeramente encurtidos y yogur picante.
Votos: 3
Tiempo: 1 hora 35 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Con un poco de carne molida de pavo, puedes preparar cuatro hamburguesas sustanciosas. El trigo bulgur es una excelente opción. Añádelo a la mezcla de la hamburguesa en lugar de pan. Le da textura y la hace más esponjosa, mientras que la salsa hoisin asiática realza el delicado sabor del pavo. El delicioso sabor asiático de la hamburguesa, los pepinillos y cebollas, y la salsa de yogur ligeramente ácida lo complementan todo. Arma las hamburguesas en pan integral con pepinillos y una salsa de yogur ligera y ligeramente ácida, y disfruta de un refrigerio saludable y rico en fibra.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1/4 taza de bulgur
- 0,5 tazas de agua hirviendo
- 1/4 cucharada de vinagre de arroz
- 1 cucharadita de azúcar
- Un cuarto de pepino sin semillas, cortado en rodajas de 0,3 cm de grosor.
- Un cuarto de cebolla roja pequeña, cortada en rodajas finas.
- 1/4 cucharada de yogur natural bajo en grasa
- 1 cucharadita de salsa de chile con ajo
- 350 g de carne molida de pavo magra
- 2 cucharadas de salsa hoisin
- 2 cebolletas picadas
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- 1 diente de ajo rallado
- 2 cucharadas de cilantro picado + 1/4 taza de hojas enteras
- 2 cucharaditas de aceite vegetal
- 4 panecillos integrales para hamburguesa
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Cocinar el plato según la receta:
- Coloca el bulgur en un bol mediano y añade agua hirviendo. Cubre con film transparente y deja reposar hasta que el bulgur esté tierno, de 45 minutos a 1 hora.
- Mientras tanto, en un bol mediano, mezcla el vinagre y el azúcar hasta que se disuelvan por completo. Salpimienta al gusto. Añade el pepino y la cebolla, mezcla bien y deja marinar durante unos 30 minutos.
- En un recipiente pequeño aparte, combine el yogur y la salsa de chile y ajo. Sazone con sal y pimienta y reserve.
- Escurre el bulgur y colócalo en un bol grande. Agrega la carne molida de pavo, la salsa hoisin, la cebolla verde, el jengibre, el ajo y el cilantro picado, y mezcla hasta que se distribuyan uniformemente. Forma cuatro hamburguesas del mismo tamaño.
- Calienta una sartén grande antiadherente a fuego medio. Unta ligeramente cada hamburguesa con aceite vegetal por ambos lados y colócala en la sartén. Cocina, dándoles la vuelta una vez, hasta que estén bien hechas, de 3 a 4 minutos por cada lado.
- Escurre las verduras encurtidas y mézclalas con cilantro. Unta un poco de salsa de yogur picante en la parte superior e inferior de cada pan y prepara sándwiches con la hamburguesa y los pepinillos.
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