Hamburguesas de pavo increíbles
Votos: 1
Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
La gruesa y jugosa hamburguesa de pavo a la parrilla le da a estas hamburguesas un sabor único. Además de la carne molida de pavo, se cubre con puré de cebolla verde, chalotas y mostaza Dijon. Forma las hamburguesas con la mezcla y déjalas enfriar brevemente en el refrigerador para que la carne molida de pavo se asiente y sea más fácil asarlas. Sírvelas en panecillos con una rodaja de tomate asado y berros frescos y sabrosos, rociadas con aderezo ranch. ¡La combinación de todos estos ingredientes no dejará a nadie indiferente!
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 0,9 kg de carne picada de pavo (varias carnes)
- 1 taza de cebollino fresco picado grueso
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/4 taza de chalotas finamente picadas
- 2 cucharadas de mostaza de Dijon
- 1 cucharada de sal gruesa
- 1 pimiento rojo, picado finamente
- 4 panes de hamburguesa
- 4 mitades de tomate asado, caseras o compradas
- 1 manojo de berros, lavados y con los tallos recortados.
- 0,5 tazas de aderezo ranch casero o comprado
- Equipos especiales: 4 brochetas grandes de madera
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Cocinar el plato según la receta:
- Coloca las cebolletas en la licuadora y añade el aceite de oliva. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea.
- En un tazón mediano, combine el puré de cebolla verde, la carne molida de pavo, las chalotas, la mostaza, la sal y la pimienta. Con las manos limpias, mezcle todo hasta que esté bien integrado. Forme 4 hamburguesas grandes con la mezcla, colóquelas en una bandeja y refrigérelas.
- En una parrilla o sartén caliente, selle las hamburguesas por ambos lados. Luego, reduzca el fuego o colóquelas en la parte menos caliente de la parrilla y continúe cocinándolas durante 10 a 12 minutos más. Para comprobar si están listas, pinche las hamburguesas con un palillo, presiónelas y observe si salen jugos transparentes. También puede insertar un termómetro para carne en la hamburguesa. La temperatura debe ser de 65 °C (145 °F).
- Corta los panecillos por la mitad y tuéstalos, luego coloca una hamburguesa en cada mitad inferior, un trozo de tomate al hornoUn poco de berros y un chorrito de aderezo ranch. Cubre con la parte superior de los panecillos y pincha con un palillo de madera.
Autor de la receta - Amanda Freitag es una chef estadounidense, propietaria de restaurantes y estrella de programas de cocina en televisión.
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