hamburguesas de pavo

Votos: 1

Tiempo: 50 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Estas hamburguesas de pavo de inspiración asiática conquistarán a todos con su delicioso sabor y su textura excepcionalmente jugosa. La carne molida de pavo lleva especias como ajo, salsa de soja, jengibre y sambal oelek, además de cilantro fresco y castañas de agua. Las hamburguesas se fríen en sartén y se sirven en panecillos untados con mayonesa picante, coronadas con una hoja de lechuga, una rodaja de tomate fresco, cebolla morada y una loncha de queso cheddar. ¡Perfectas con una cerveza lager ligera!

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Chuletas

0,7 kg de pavo molido
1 cebolla, picada
2 dientes de ajo, machacados y picados finamente
1/4 taza de salsa de soja
1 cucharada de pasta sambal-olek, opcional
Raíz de jengibre de 2,5 cm, pelada y rallada.
1 lata (220 g) de castañas de agua en conserva, escurridas y picadas gruesas.
Medio manojo de hojas de cilantro fresco, finamente picadas

Para servir (opcional)

4 rebanadas de queso cheddar
4 panes de hamburguesa
1/4 taza de mezcla de mayonesa con 2 cucharaditas de sambal-olek
4 rodajas de tomate corazón de toro
4 tazas de cebolla roja cruda
Lechuga

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Recetas con ingredientes similares: pavo molido, nuez de agua, queso cheddar, tomates para ensalada, sambal olek, salsa de soja, raíz de jengibre

Cocinar el plato según la receta:

Precaliente el horno a 90 °C para mantener caliente la primera tanda de chuletas.
Chuletas:

Calienta aceite de oliva en una sartén grande. Agrega la cebolla, sazona con sal y calienta a fuego medio-alto. Cocina hasta que esté blanda y muy aromática, de 7 a 8 minutos. Agrega el ajo y cocina por 1 o 2 minutos más. Apaga el fuego y deja enfriar.

En un tazón grande, combine la carne molida de pavo, la salsa de soya, el sambal oelek, el jengibre, la castaña de agua, el cilantro y la cebolla y el ajo fritos. Reserve la sartén para freír las hamburguesas. Agregue de 1/4 a 1/2 taza de agua a la carne molida de pavo: esto asegurará que las hamburguesas queden jugosas. Mezcle la carne molida de pavo con las manos.
Forma y cocina una pequeña hamburguesa de prueba para asegurarte de que la carne molida tenga suficiente sal y especias. Si es necesario, añade las especias que falten, salsa de soja o sal.
Forma cuatro hamburguesas del mismo tamaño con la carne picada.

Vierta aceite de oliva en una sartén y caliéntelo a fuego medio-alto. Coloque las hamburguesas en la sartén. No llene demasiado la sartén y cocínelas en tandas si es necesario. Cocínelas de 5 a 6 minutos por cada lado. Añada el queso, si lo desea, y cocínelo durante un minuto más.
Tuesta los panecillos en el horno con la función de grill o en un horno tostador. Unta ligeramente mayonesa en cada lado del panecillo. Coloca una hamburguesa en la parte inferior de cada panecillo y cúbrela con tomate, cebolla y lechuga. Coloca la otra mitad del panecillo, presiona ligeramente y ¡a disfrutar!