Fresas en salsa balsámica con crema de ricotta
Votos: 1
Tiempo: 2 horas 17 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 180, grasa total 5 GRAMO., grasas saturadas 3 GRAMO., proteínas 8 GRAMO., carbohidratos 27 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 20 mg, sodio 80 mg, azúcar - GRAMO.
calorías 180, grasa total 5 GRAMO., grasas saturadas 3 GRAMO., proteínas 8 GRAMO., carbohidratos 27 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 20 mg, sodio 80 mg, azúcar - GRAMO.
La ricotta, batida en un procesador de alimentos con miel y extracto de vainilla, se convierte en una deliciosa crema baja en calorías en tan solo un minuto. Simplemente refrigérela durante un par de horas y sírvala con frutos rojos. Para la cobertura de frutos rojos, se mezclan fresas en rodajas con albahaca fresca y reducción de vinagre balsámico. Es fácil prepararla en casa con vinagre balsámico y azúcar. Coloque las fresas con salsa sobre la crema de ricotta y disfrute de un postre saludable con una inusual combinación de intrigantes sabores italianos.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 taza de ricotta semidesnatada
- 2 cucharadas de miel
- 0,5 cucharaditas de extracto de vainilla
- 3 cucharadas de vinagre balsámico
- 2 cucharadas de azúcar
- 450 g de fresas, sin tallo y cortadas en cuartos
- 2 cucharadas de hojas de albahaca fresca, cortadas en tiras
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Cocinar el plato según la receta:
- Coloca la ricotta, la miel y el extracto de vainilla en el recipiente pequeño de una procesadora de alimentos y procesa hasta obtener una mezcla homogénea, aproximadamente 1 minuto. Transfiere a un recipiente pequeño y refrigera durante al menos 2 horas.
- En una cacerola pequeña, combine el vinagre balsámico y el azúcar y llévelo a ebullición. Cocine a fuego medio durante 2 minutos, revolviendo ocasionalmente. Luego, deje enfriar por completo.
- En un bol mediano, mezcla las bayas con la albahaca y el vinagre balsámico.
- Reparte la nata entre 4 copas de cóctel, cúbrelas con la mezcla de frutos rojos y sirve.
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