Postre de caramelo con chocolate y nueces
Votos: 1
Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 20
Complejidad: fácilmente
Porciones: 20
Estos dulces caseros ofrecen una deliciosa combinación de caramelo salado, chocolate y nueces. Para lograr la consistencia perfecta del caramelo, usa un termómetro. Puedes usar las nueces que prefieras, como nueces pecanas, nueces o almendras. Deja que los dulces se endurezcan por completo y ¡a disfrutar!
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 0,5 tazas de crema
- 2 cucharadas de azúcar
- 1/4 taza de jarabe de maíz ligero
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: crema, caramelo, almendra, nueces pecanas, chocolate, jarabe de maíz, escamas de sal marina
Cocinar el plato según la receta:
- En una cacerola pequeña, combine 2 tazas de azúcar, 1/4 de taza de jarabe de maíz claro y 1/2 cucharadita de agua. Caliente a fuego medio, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva. Cocine, moviendo la cacerola en círculos (sin revolver), hasta que la mezcla adquiera un color ámbar claro y un termómetro para dulces marque 160 °C, de 8 a 10 minutos. Retire del fuego; incorpore lentamente 1/2 taza de crema espesa, luego 2 cucharadas de mantequilla sin sal, 1 cucharadita de extracto de vainilla y una pizca de sal. Regrese a fuego bajo y bata hasta obtener una mezcla homogénea.
- Incorpora 1 1/3 tazas de nueces picadas al caramelo caliente; deja enfriar hasta que espese y tenga la consistencia adecuada. Vierte la mezcla sobre una bandeja para hornear engrasada y forrada con papel vegetal; deja que se endurezca. Rocía con chocolate derretido y espolvorea con sal marina gruesa.
Categorías:
Recetas similares
