Tiempo: 45 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 48 cookies

Galletas de avena con malvaviscos, nueces y chocolate: una receta detallada.

Ingredientes:

Para las galletas:

• 1 taza de malvaviscos pequeños o grandes finamente picados
• 1 1/4 tazas de arroz inflado (cereal para el desayuno)
• 1 taza de chispas de chocolate con leche resistentes al calor en forma de pequeñas gotas o chocolate picado normal.
• 1 taza de nueces pecanas picadas gruesas
• 2 tazas de avena
• 2 tazas de harina de trigo
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 240 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 1 taza de azúcar granulada
• 1 taza de azúcar moreno claro
• 2 huevos grandes, a temperatura ambiente
• 1 cucharada. extracto de vainilla

Para el glaseado:

• 1/2 taza de malvaviscos
• 1/2 taza de chocolate con leche, picado grueso.
• 2,5 cucharaditas de crema
• 1/3 taza de nueces pecanas finamente picadas
• Pellizco pimienta de cayena

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

chocolate, malvaviscos, nueces, harina de primera calidad, azúcar moreno, extracto de vainilla, huevos, desayuno seco, copos de avena, pepitas de chocolate (gránulos), chocolate con leche, nueces pecanas, crema, pimienta de cayena molida

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Preparación:

Paso 1
• Prepara las galletas: Precalentar el horno a 180 °C. Forrar dos bandejas de horno con papel de hornear.
  
  Combina la harina, el polvo para hornear y el bicarbonato de sodio y tamízalos en un tazón grande. En otro tazón, bate la mantequilla y ambos azúcares con una batidora a alta velocidad hasta obtener una mezcla esponjosa.
  
  Añade los huevos y el extracto de vainilla y mezcla hasta obtener una consistencia homogénea. Agrega la mezcla de harina y vuelve a mezclar.
Paso 2
• Agrega la avena, el arroz inflado, las chispas de chocolate, los frutos secos y los malvaviscos a la masa y mezcla con una espátula de madera. Cubre la masa con film transparente y refrigera durante 30 minutos.
  
  Con una cuchara sopera, coloque porciones de masa sobre las bandejas para hornear preparadas, dejando una separación de 7,5 cm entre ellas.
Paso 3
• Hornea las galletas durante 10-12 minutos, hasta que estén doradas. Retíralas del horno y déjalas enfriar por completo.
Paso 4
• Prepara el glaseado: En una cacerola, combine el chocolate, los malvaviscos, la crema y la pimienta de cayena. Coloque la cacerola al fuego y cocine, revolviendo ocasionalmente, a fuego medio hasta que la mezcla esté suave y homogénea, aproximadamente 5 minutos. Retire del fuego y agregue las nueces.
  
  Vierta el glaseado sobre las galletas y déjelas reposar durante 4 horas hasta que se endurezca.

Votos: 1


Autor de la receta - Paula Marchesi (Paula Marchesi)