Cuello de cerdo horneado en una manga marinada en miel y mostaza.
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Complejidad: fácilmente
Complejidad: fácilmente
Receta de cuello de cerdo marinado en salsa de miel y mostaza, horneado en una manga pastelera.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- Cuello de cerdo - 2 kg
- Zanahorias - 1 pequeña
- Ajo - 8-10 dientes
- Romero seco - 1 cucharadita.
- Miel líquida - 1 cucharada.
- Aceite de oliva - 1 cucharada.
- Mostaza - 2 cucharadas l.
- Sal, pimienta negra, chile rojo picante (o una mezcla de chiles) - al gusto
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Cocinar el plato según la receta:
- Lava y seca el cuello de cerdo. Corta las zanahorias en trozos pequeños. Machaca ligeramente los dientes de ajo con un cuchillo y córtalos por la mitad.
- Con un cuchillo afilado, haz cortes profundos en el cuello por todos los lados, cubriendo toda la zona, e introduce en cada uno un diente de ajo y una zanahoria.
- Mezcla sal, pimienta, romero, miel líquida, aceite de oliva y mostaza. Cubre el cuello con la marinada resultante por todos los lados.
- Ata una bolsa para asar por un extremo, coloca con cuidado el cuello dentro y ciérrala, dejando un poco de espacio en el interior; la bolsa se hinchará al calentarse. Deja marinar el cuello durante media hora o una hora.
- Hornee en un horno precalentado a 200 grados Celsius (400 grados Fahrenheit) durante una hora y media. Puede perforar la manga, pero no es necesario. Transcurrida la hora y media, retire el cuello, corte la parte superior de la manga y vuelva a colocar el plato en el horno, aumentando la temperatura a 250 grados Celsius (450 grados Fahrenheit). También puede encender el grill. Al cabo de un rato, el plato estará listo.
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