Palomitas de maíz dulces y picantes en la estufa
Votos: 1
Tiempo: 10 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Valor nutricional por ración:
calorías 99, grasa total 7 GRAMO., grasas saturadas 2 GRAMO., proteínas 1 GRAMO., carbohidratos 9 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 8 mg, sodio 291 mg, azúcar 0 GRAMO.
calorías 99, grasa total 7 GRAMO., grasas saturadas 2 GRAMO., proteínas 1 GRAMO., carbohidratos 9 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 8 mg, sodio 291 mg, azúcar 0 GRAMO.
Estas palomitas dulces se cocinan en la estufa con mantequilla, y un poco de sal, canela y pimienta de cayena les aportan una gran variedad de sabores. La mantequilla salpica, así que usa una sartén pesada y de paredes altas, o mejor aún, una olla de hierro fundido.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 2 cucharadas de mantequilla
- 0,5 cucharadas de granos de maíz para palomitas de maíz
- 3 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de sal fina
- 1 cucharadita de canela molida
- 0,5 cucharaditas de pimienta de cayena
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Cocinar el plato según la receta:
- Coloca un salvamanteles o un paño de cocina, una bolsa de papel o una bandeja grande para hornear sobre la encimera. Calienta aceite vegetal en un wok grande o una sartén de fondo grueso a fuego medio. Echa un par de granos de maíz en el aceite. Cuando revienten, continúa con el siguiente paso.
- Cuando el aceite esté lo suficientemente caliente, añade la mantequilla y remueve rápidamente para evitar que se queme. Agrega todas las palomitas de maíz de una vez y remueve (es posible que la mantequilla no se derrita por completo). Inmediatamente, añade el azúcar y vuelve a remover. Tapa la sartén y agítala suavemente sobre la hornilla, sujetándola con un guante de cocina o un paño. Continúa agitando hasta que todas las palomitas hayan reventado.
- En cuanto las pausas entre los estallidos aumenten a 1-2 segundos, apaga el fuego inmediatamente. Esto significa que las palomitas están casi listas. Ten cuidado de no quemarlas. Transfiere las palomitas a una bolsa de papel o bandeja para hornear y espolvorea con sal, canela y pimienta de cayena. Deja que se enfríen unos minutos antes de pasarlas a un bol. ¡Atención! El azúcar calienta mucho las palomitas.
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