Galletas de chocolate con aceite de coco
Votos: 2
Tiempo: 1 hora 35 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 30
Complejidad: fácilmente
Porciones: 30
Valor nutricional por ración:
calorías 180, grasa total 9 GRAMO., grasas saturadas 7 GRAMO., proteínas 2 GRAMO., carbohidratos 24 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 12 mg, sodio 92 mg, azúcar 16 GRAMO.
calorías 180, grasa total 9 GRAMO., grasas saturadas 7 GRAMO., proteínas 2 GRAMO., carbohidratos 24 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 12 mg, sodio 92 mg, azúcar 16 GRAMO.
¿Qué ocurre al sustituir la mantequilla por aceite de coco en una receta clásica de galletas con chispas de chocolate? Se obtienen galletas delicadas con un color claro y chispas de chocolate bien definidas. Son suaves y masticables por dentro, con un borde agradablemente crujiente.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 y 1/4 tazas de harina de primera calidad
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de sal fina
- 3/4 taza de aceite de coco prensado en frío
- 3/4 taza de azúcar moreno
- 2/3 taza de azúcar granulada
- 2 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 340 g de gránulos de chocolate semidulce
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Cocinar el plato según la receta:
- Coloque las rejillas del horno en el tercio superior e inferior y precaliéntelo a 190 °C (375 °F). Cubra dos bandejas para hornear con papel pergamino.
- En un bol grande, mezcla la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. En otro bol grande, bate el aceite de coco y todos los azúcares con una batidora a velocidad media-alta hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa, aproximadamente 4 minutos. Incorpora los huevos a la mezcla de mantequilla uno a uno, batiendo después de cada adición; añade la vainilla. Reduce la velocidad de la batidora a media, agrega la mezcla de harina y mezcla hasta que quede suave. Incorpora las chispas de chocolate con una espátula.
- Coloca 12 montoncitos de masa de 1 cucharada en cada bandeja para hornear preparada, separándolos unos 5 cm entre sí. Con las manos húmedas, forma una bola con cada montoncito.
- Hornea las galletas hasta que estén doradas y crujientes por los bordes, de 12 a 15 minutos, girando las bandejas a la mitad del tiempo de cocción. Deja que las galletas se enfríen en las bandejas durante unos minutos y luego pásalas a una rejilla para que se enfríen por completo.
- Cuando los moldes estén completamente fríos, coloque la masa restante en una bandeja para hornear y hornee. Guarde las galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante un máximo de 5 días..
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