Challah con chispas de chocolate
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Challah con chispas de chocolate: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 paquetes de levadura seca activa (4,5 cucharaditas)
- 1/2 taza de azúcar más una pizca extra
- 7 tazas de harina de trigo, más un poco más para trabajar la masa.
- 1 cucharada de sal
- 2 huevos categoría CO
- 1/2 taza de aceite vegetal, más un poco más para engrasar el recipiente.
- 1 taza de chispas de chocolate semidulce
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta el horno a 190 °C. En un recipiente pequeño, mezcla la levadura, una pizca de azúcar y 1 taza de agua tibia. Deja reposar mientras mides los demás ingredientes secos o hasta que se forme espuma.
En un tazón grande, combine 3.5 tazas de harina, la 1/2 taza de azúcar restante y la sal. Vierta la mezcla de levadura y revuelva con una cuchara de madera. Agregue 1 huevo, aceite vegetal y 1 taza de agua tibia. Revuelva. Agregue gradualmente las 3.5 tazas de harina restantes hasta que la masa comience a unirse. Incorpore las chispas de chocolate. - Coloca la masa sobre una superficie enharinada y amasa hasta que esté suave, unos 8 minutos. Transfiérela a un bol grande engrasado, cúbrelo con film transparente y déjalo levar en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño, aproximadamente de 1 a 1 hora y 30 minutos.
Divide la masa en 3 partes iguales. Sobre una superficie enharinada, forma una bola con cada parte y luego estira cada bola hasta formar una cuerda de 4-5 cm de ancho y aproximadamente 40 cm de largo. Coloca las cuerdas una al lado de la otra sobre una hoja de papel de horno y pellizca un extremo. - Haz una trenza con 3 mechones: Coloca el mechón derecho sobre el mechón central, formando una cruz. Luego, coloca el mechón izquierdo sobre el mechón central, formando otra cruz. Repite los mismos pasos, entrelazando los mechones derecho y central, y después los izquierdo y central, hasta llegar al final. Finalmente, une los mechones.
Coloca el pan (con el papel de horno) sobre una bandeja para hornear. En un recipiente pequeño, bate el huevo restante con una cucharada de agua y pinta todo el pan con esta mezcla. Hornea. jalá hasta que estén dorados, aproximadamente 30 minutos.
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