Trufas de bola de nieve con hojuelas de coco
Votos: 1
Tiempo: 2 horas 56 minutos
Complejidad: promedio
Cantidad: 16 trufas
Complejidad: promedio
Cantidad: 16 trufas
El nombre de este postre refleja a la perfección su parecido con un dulce de invierno, ideal para un menú navideño. La combinación de sabores contrastantes de almendra y coco en estas trufas crea una mezcla fascinante.
Estas "bolas de nieve" son más difíciles de formar que las trufas tradicionales debido a la consistencia pegajosa de la mezcla. Para facilitar la tarea, puedes añadir aproximadamente una taza de coco rallado a la mezcla antes de refrigerarla. Esto no solo hará que sea más fácil formar las bolitas, sino que también te permitirá ajustar el sabor si crees que las almendras son demasiado intensas.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1/3 de taza más 2 cucharadas adicionales de crema espesa
- 1/4 taza de mantequilla
- 1 cucharadita de extracto de almendra
- 340 g de chocolate blanco, troceado
- 1/2 taza de azúcar glas, tamizada
- 1 taza de hojuelas de coco
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Cocinar el plato según la receta:
- En un bol, mezcla la nata, la mantequilla, el extracto de almendras y 230 g de chocolate blanco. Calienta en el microondas a potencia media en intervalos de 30 segundos, removiendo entre cada intervalo para evitar que se queme. Repite el proceso hasta que el chocolate esté suave y derretido. Incorpora suavemente el azúcar glas tamizado. Tapa el bol y refrigera durante aproximadamente 1 hora y media.
- Coloca una rejilla metálica sobre una bandeja para hornear y corta un trozo de papel de horno del tamaño adecuado para la otra. Derrite el chocolate restante en el microondas. Retira la mezcla de trufa, ya fría y semidura, y con una cuchara sopera, toma aproximadamente 30 gramos y dales forma de bola. Colócala sobre la rejilla metálica. Repite el proceso hasta terminar con toda la mezcla. Obtendrás unas 16 trufas.
- Con una brocha de repostería, cubre la trufa con chocolate derretido y colócala sobre una bandeja para hornear forrada con papel vegetal. Usa solo una mano para espolvorear el coco rallado. Decora la trufa con virutas blancas antes de pasar a la siguiente. Continúa alternando entre pintar y espolvorear hasta terminar. Refrigera durante 1 hora.
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