Espárragos al horno con piñones
Votos: 4
Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 - 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 - 8
Los espárragos frescos se hornean a alta temperatura hasta que estén tiernos y crujientes en algunas partes. El toque especial de este aperitivo es la cobertura de piñones con perejil fresco y ralladura de limón. Su sabor es exquisito: notas refrescantes, cítricas y a nuez que complementan a la perfección la jugosidad de los espárragos. Sírvalo con carnes o aves festivas.
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Receta:
En una bandeja para hornear, mezcla 1 kg de espárragos limpios con 1 cucharada de aceite de oliva; sazona con sal y pimienta. Hornea a 230 °C (450 °F) hasta que estén dorados, unos 15 minutos. Incorpora 1/3 de taza de piñones tostados, 1/2 taza de perejil picado finamente, la ralladura de 1 limón, sal y pimienta negra. Espolvorea sobre los espárragos.
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