Brownie de cerezas con crumble

Votos: 1

Cómo hacer brownies de cereza con crumble

Tiempo: 2 horas 30 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 20

Valor nutricional por ración:

calorías 358, grasa total 18 GRAMO., grasas saturadas 9 GRAMO., proteínas 5 GRAMO., carbohidratos 49 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 59 mg, sodio 175 mg, azúcar 36 GRAMO.

Disfruta de la increíble combinación de chocolate, cereza y almendra en este exquisito brownie. Suave brownie de harina de almendras con un intenso sabor a chocolate y relleno de cereza, coronado con un crujiente streusel de almendras. La cereza aporta un agradable toque ácido y afrutado que equilibra armoniosamente el dulzor del brownie.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Relleno y cobertura

4 tazas de cerezas sin hueso (frescas o congeladas)
1/4 taza de azúcar granulada
1 cucharada de jugo de limón recién exprimido
0,5 cucharaditas de sal + una pizca
2 cucharaditas de maicena
2 cucharaditas de agua
0,5 cucharaditas de extracto de vainilla
1/4 cucharadita de extracto de almendra
3/4 taza de copos de avena
0,5 tazas de harina de primera calidad
0,5 tazas de azúcar moreno claro bien compactado
1/4 taza de almendras laminadas
6 cucharadas de mantequilla sin sal fría, cortada en cubos pequeños

Duende

Spray de cocina
340 g de chocolate semidulce, troceado.
110 g de mantequilla sin sal
3/4 taza de azúcar moreno claro
3/4 taza de azúcar granulada
4 huevos grandes
1 cucharadita de extracto de vainilla
0,5 cucharaditas de extracto de almendra
1 taza de harina de primera calidad
0,5 taza de harina de almendras
3/4 cucharadita de sal

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: harina de almendras, cereza, almidón, streusel, chocolate semidulce

Cocinar el plato según la receta:

Relleno:

En una cacerola pequeña, combine las cerezas, el azúcar granulada, el jugo de limón y una pizca de sal. Caliente a fuego medio hasta que hierva. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla suelte su jugo, aproximadamente 10 minutos. En un tazón pequeño, combine la maicena y el agua. Vierta la mezcla en la cacerola y cocine a fuego lento hasta que el líquido espese, de 1 a 2 minutos. Retire del fuego e incorpore ambos extractos. Vierta en un plato para que se enfríe.
Mientras tanto, prepara la cobertura.:

En un bol, mezcla la avena, la harina, el azúcar moreno, las almendras y la media cucharadita de sal restante. Incorpora la mantequilla con los dedos hasta obtener una textura desmenuzable. Refrigera hasta el momento de usar.

Duende:

Precalienta el horno a 175 °C (350 °F). Cubre un molde para hornear de 23 x 33 cm con papel de aluminio, dejando un borde de 5 cm por todos los lados; rocíalo con aceite en aerosol. Derrite el chocolate y la mantequilla en una cacerola a fuego medio, revolviendo constantemente. Retira del fuego y bate con ambos tipos de azúcar. Agrega los huevos y ambos extractos. Mezcla la harina y la sal en un tazón y luego incorpóralas a la masa.
Vierta la masa en el molde preparado. Cubra con el relleno de cerezas y espolvoree con la cobertura. Hornee hasta que al insertar un palillo en el centro del brownie, este salga casi limpio, de 45 a 55 minutos. Deje enfriar ligeramente en el molde, unos 20 minutos. Retire con cuidado el brownie del molde, despegando la pestaña de aluminio, y colóquelo sobre una rejilla para que se enfríe por completo. Córtelo en cuadrados.