Magdalenas de cítricos con glaseado de chocolate blanco

Votos: 1

Cómo preparar cupcakes de cítricos con glaseado de chocolate blanco

Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 12

Valor nutricional por ración:

calorías 425, grasa total 21 GRAMO., grasas saturadas 12 GRAMO., proteínas 4 GRAMO., carbohidratos 56 GRAMO., fibra 0 GRAMO., colesterol 88 mg, sodio 263 mg, azúcar 43 GRAMO.

Melissa d'Arabian decora sus cupcakes de cítricos con un glaseado de chocolate blanco esponjoso y pequeños caramelos, gotas de chocolate, gominolas e incluso copos de cereales. ¡A los niños les encanta! Por supuesto, si lo prefieres, puedes sustituir los dulces por frutos rojos frescos.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Vidriado

2/3 cucharadas de gránulos de chocolate blanco
2 cucharaditas de grasa de confitería
1 paquete (220 g) de queso crema a temperatura ambiente
2 cucharadas de jugo de naranja
1 cucharadita de extracto de vainilla
Una pizca de sal fina
2 tazas de azúcar glas

Magdalenas

1,5 tazas de harina de primera calidad
1,5 cucharaditas de levadura en polvo
3/4 cucharadita de sal fina
110 g de mantequilla a temperatura ambiente
1 taza de azúcar granulada
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 huevo grande
2 yemas de huevo
0,5 tazas de crema agria
Ralladura de media naranja (aproximadamente 1 cucharadita)
1,5 cucharadas de zumo de naranja
Varios ingredientestales como arándanos, mini huevos cubiertos de chocolate, gominolas, cereales arcoíris, regaliz en cuerda y galletas Graham cubiertas de chocolate

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: harina de primera calidad, huevos, cCrea agria, ralladura de naranja, chocolate blanco, queso crema

Cocinar el plato según la receta:

Precaliente el horno a 175 °C. Forre un molde para 12 magdalenas o dos moldes para 6 magdalenas con cápsulas de papel.
Vidriado:

Coloca el chocolate blanco y la manteca vegetal en un recipiente mediano apto para microondas. Calienta en el microondas a máxima potencia, revolviendo ocasionalmente, hasta que el chocolate se derrita, entre 40 y 50 segundos. Revuelve hasta obtener una mezcla homogénea.

En un bol mediano, bate el queso crema con una batidora a velocidad baja hasta que esté suave, aproximadamente 1 minuto. Incorpora el chocolate derretido, el jugo de naranja, la vainilla y la sal, mezclando hasta que quede homogéneo. Sin dejar de batir a velocidad baja, añade el azúcar glas, media taza a la vez, hasta que quede suave, de 2 a 3 minutos. Cubre con film transparente y reserva. Rinde: 2 tazas.
Magdalenas:

En un bol mediano, mezcla la harina, el polvo para hornear y 1/2 cucharadita de sal. En un bol grande, bate la mantequilla, el azúcar, la vainilla y el 1/4 de cucharadita de sal restante con una batidora a velocidad alta hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa. Agrega el huevo y las yemas uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Con la batidora a velocidad media, agrega la crema agria, la ralladura y el jugo hasta obtener una mezcla homogénea.
Con la batidora a velocidad media, añade la mezcla de harina y bate hasta obtener una masa homogénea. Llena cada molde para magdalenas hasta dos tercios de su capacidad. Hornea hasta que al insertar un palillo en el centro de una magdalena, este salga limpio, aproximadamente 20 minutos. Deja enfriar en el molde sobre una rejilla durante 10 minutos. Retira las magdalenas del molde y déjalas enfriar completamente sobre la rejilla.
Asamblea:

Con una espátula metálica pequeña, extiende el glaseado sobre la parte superior de los cupcakes ya fríos. Decora con diferentes ingredientes.