Magdalenas de calabaza con glaseado de arce

Votos: 1

Cómo preparar cupcakes de calabaza con glaseado de arce

Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 10

Valor nutricional por ración:

calorías 429, grasa total 22 GRAMO., grasas saturadas 7 GRAMO., proteínas 4 GRAMO., carbohidratos 56 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 70 mg, sodio 277 mg, azúcar 44 GRAMO.

Estos fragantes cupcakes de calabaza son un ejemplo perfecto de repostería otoñal. El puré de calabaza totalmente natural los hace agradablemente húmedos y suaves, con un sabor maravilloso que se realza maravillosamente con las especias aromáticas. Cubre los cupcakes con glaseado de queso crema con sirope de arce y decora con trocitos de barritas de chocolate rellenas de caramelo.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Magdalenas de calabaza

0,5 tazas de aceite vegetal + extra para engrasar la sartén
1 taza de harina de primera calidad
1 cucharadita de levadura en polvo
0,5 cucharaditas de bicarbonato
1 cucharadita de canela molida
0,5 cucharaditas de jengibre molido
0,5 cucharaditas de nuez moscada molida
0,5 cucharaditas de sal gruesa
2 huevos grandes a temperatura ambiente
1 taza de puré de calabaza natural enlatado
0,5 tazas de azúcar granulada
0,5 tazas de azúcar moreno claro
Glaseado de arce (ver receta a continuación)
1/2 taza de trozos grandes de chocolate con caramelo, como por ejemplo Heath, para decorar (2 barras de 40 g).

Glaseado de arce

170 g de queso crema a temperatura ambiente
3 cucharadas de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
2 cucharadas de jarabe de arce
0,5 cucharaditas de extracto de vainilla
2 tazas de azúcar glas tamizada

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Recetas con ingredientes similares: harina de primera calidad, queso crema, huevos, puré de calabaza, jarabe de arce, canela, jengibre molido, nuez moscada

Cocinar el plato según la receta:

Precaliente el horno a 175 °C, engrase la parte superior de un molde para magdalenas con aceite vegetal y forre los huecos con 10 cápsulas de papel para magdalenas.
En un bol mediano, tamice la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la canela, el jengibre, la nuez moscada y la sal. En un bol grande, combine los huevos, el puré de calabaza, el azúcar granulada, el azúcar morena y 1/2 taza de aceite vegetal. Agregue la mezcla de harina y amase la masa.

Vierte la masa en los moldes para cupcakes preparados y hornea durante 20-25 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro de un cupcake, este salga limpio. Deja enfriar por completo y luego decora los cupcakes con glaseado de arce y trocitos de caramelo.

Glaseado de arceEn el bol de una batidora eléctrica, combine el queso crema, la mantequilla, el sirope de arce y el extracto de vainilla. Mezcle con el accesorio de pala a velocidad media-baja hasta obtener una consistencia muy suave. Añada gradualmente el azúcar glas y mezcle hasta que el glaseado esté liso.

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