salsa de cebolla francesa
Votos: 2
Tiempo: 2 horas 30 minutos
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 3,5 cucharadas (850 ml)
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 3,5 cucharadas (850 ml)
El secreto de esta receta de Guy Fieri, que se ha vuelto tan popular al instante, reside en que las cebollas se cocinan a fuego lento, lo que permite que se caramelicen y adquieran una textura dulce y suave. Esto hace que combinen a la perfección con el sabor intenso y profundo de la salsa de crema agria.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 cucharadas de aceite de canola
- 1 cucharada (15 g) de mantequilla
- 2 cabezas (aproximadamente 4 tazas) de cebollas Vidalia, cortadas en aros de 0,6 cm de grosor.
- 2 chalotas grandes (aproximadamente 1/2 taza), cortadas en aros de 0,3 cm de grosor.
- 2 tazas de crema agria
- 1 taza de mayonesa
- 1 cucharadita de sal de apio
- 1 cucharadita de salsa Worcestershire
- 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1 cucharadita de sal
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Recetas con ingredientes similares: cebolla Vidalia, chalotes, cCrea agria, mayonesa, sal de apio, salsa Worcestershire
Cocinar el plato según la receta:
- Coloca una sartén grande a fuego lento y añade el aceite de canola y la mantequilla. Una vez derretida la mantequilla, agrega la cebolla y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté dorada y caramelizada, aproximadamente 35 minutos. Añade las chalotas y continúa cocinando durante otros 15 minutos, hasta que todas las cebollas estén doradas. Retira del fuego y deja enfriar de 5 a 6 minutos, luego córtala en trozos de 0,6 cm. Deja enfriar a temperatura ambiente.
- Mientras las cebollas se enfrían, en un tazón mediano, combine la crema agria, la mayonesa, la sal de apio, salsa Worcestershire, sal y pimienta. Añadir la mezcla de cebolla. Refrigerar durante 1 hora o toda la noche antes de servir.
Consejos culinarios: La salsa para mojar se puede batir hasta que quede cremosa. Si está demasiado espesa, agregue leche hasta obtener la consistencia deseada.
Categorías:
receta / Salsas / Luces cortas / Guy Fieri
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