sopa de cebolla francesa

Votos: 1

Tiempo: 48 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Valor nutricional por ración:

calorías 390, grasa total 28 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 20 GRAMO., carbohidratos 12 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.

Sopa de cebolla francesa - receta detallada.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

4 cebollas, cortadas en rodajas finas
1/4 taza (60 g) de mantequilla
1 cucharadita de azúcar
3 cucharadas de harina
1 litro de caldo de res
1/4 taza de vino tinto
4 rebanadas de baguette tostada
2 tazas (260 g) de queso Emmental rallado
Sal y pimienta al gusto.

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Cocinar el plato según la receta:

En una cacerola a fuego medio, sofría la cebolla y el azúcar en mantequilla durante 10 minutos, revolviendo constantemente. Sin dejar de revolver, agregue la harina y sofría durante 3 minutos más. Luego, añada el caldo de res, el vino tinto y salpimiente al gusto. Lleve a ebullición, tape y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
Vierta la sopa en cuencos de cerámica, coloque una rebanada de pan encima y espolvoree con queso Emmental.