Mermelada de cebolla
Votos: 6
Tiempo: 40 minutos.
Mermelada de cebolla: receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 cebollas rojas grandes (unos 700 g en total)
- 1,5 cucharaditas de mantequilla sin sal
- 2 limones, ralladura y zumo
- 1/4 cucharadita de jengibre picado
- 1/2 taza de azúcar moreno
- 1/4 cucharadita de cilantro molido
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Cocinar el plato según la receta:
- Derrite la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio-alto. Agrega la cebolla, la ralladura de limón, el jengibre y 1/2 cucharadita de sal y cocina hasta que la cebolla comience a transparentarse, aproximadamente 5 minutos.
- Agrega el cilantro, 1/4 de taza de azúcar morena y la mitad del jugo de limón. Reduce el fuego a bajo y cocina, revolviendo con frecuencia, hasta que el líquido se evapore, aproximadamente 15 minutos. Agrega 1/3 de taza de agua cada 10 minutos y continúa cocinando hasta que las cebollas estén doradas, aproximadamente 55 minutos.
- Agregue el cuarto de taza restante de azúcar morena y el jugo de limón, y cocine hasta que el azúcar morena se disuelva, de 3 a 5 minutos más. Sazone la mermelada de cebolla al gusto.
Salida: 2 cucharadas.
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