Calabaza

Esta vibrante ensalada es un homenaje a la deliciosa abundancia del otoño. Nueces tostadas, calabaza asada dulce, tocino frito salado, arándanos secos y un aderezo tibio y ligeramente ácido complementan a la perfección esta sustanciosa ensalada de col rizada y repollo rallado. leer más

En esta deliciosa ensalada, la rica calabaza bellota, los dulces trozos de calabaza moscada y la tierna calabaza kabocha con sabor a castaña se combinan armoniosamente con rúcula picante, semillas de granada dulces y virutas de parmesano saladas. leer más

«Me encanta cocinar calabaza delicata porque tiene una piel tan tierna que no hace falta pelarla», dice Alexandra Atter. «Mezclo la calabaza con sirope de arce, chile en polvo y sal, y después de asarla, queda dulce, picante y llena de sabor a la vez». leer más

Los pithiviers se elaboran tradicionalmente con dos capas de hojaldre, con un relleno dulce o salado entre ellas. La superficie del pastel suele decorarse con un dibujo en espiral hecho con cortes de cuchillo, pero esta versión, rellena de verduras asadas, se cubrirá con... leer más

• coles de Bruselas
• Embutido
• Pico de manzana
• Nachos

Estos nachos no solo serán un delicioso manjar, sino también el plato fuerte de tu fiesta de otoño. El aperitivo está hecho con coloridos totopos de maíz que recuerdan a las hojas otoñales caídas. Y la cobertura está llena de todos los sabores de la cosecha de otoño. Calabaza - leer más

• Costillas de res marinadas
• Guiso
• puré de calabaza
• Gyoza

"Siempre comemos empanadillas para la buena suerte durante el Año Nuevo Chino", dice Tony Nguyen. "¡Se cree que cuantas más empanadillas comas, más rico serás el año que viene! Estas deliciosas gyozas de carne y calabaza están inspiradas en los sabores de... leer más

• Sopa de calabaza
• Ingredientes adicionales

Esta sopa se prepara con calabaza asada, que le aporta un sabor más profundo e intenso, mientras que el chile equilibra el dulzor de la calabaza con su toque picante. Tritura la sopa en una licuadora hasta obtener una consistencia suave y sírvela con especias tradicionales de invierno. leer más

Este elegante pastel de carne está repleto de los sabores y matices de una cena clásica de Acción de Gracias. Este manjar sin duda impresionará a sus invitados. Perfecto para una gran celebración o un almuerzo dominical con sus seres queridos, también es ideal. leer más

La calabaza moscada al horno, dulce y picante, es la guarnición perfecta tanto para ocasiones especiales como para el día a día. Para un sabor intenso con pocos ingredientes, utilice nuestro aderezo de arándanos y nueces listo para usar. leer más

Este hummus de calabaza, saludable y sustancioso, combina de maravilla con pan plano o verduras frescas. También puedes usarlo como untable saludable. Si ya tienes calabaza asada, el hummus se prepara en minutos. Solo tienes que batir: leer más

• Sopa
• Aceite de hierbas y harissa
• Ensalada de cangrejo

Una delicada, dulce y especiada crema de calabaza, sazonada con cilantro y comino, servida con ensalada de cangrejo y rociada con harissa picante y mantequilla de hierbas aromáticas. Esta sopa luce increíblemente elegante y es perfecta para un almuerzo especial. leer más

Esta rica sopa de tomate rebosa de sabores dulces y ahumados. Los tomates, la tierna col rizada, la calabaza y el tocino ahumado le dan un aroma y sabor increíblemente intensos, y las galletas de ostras con pimentón son el acompañamiento perfecto. leer más

• Wontons
• Jarabe de granada y vinagre

Las ricas setas shiitake, la calabaza dulce y el jengibre forman una combinación perfecta para el relleno de los wontons otoñales. Los wontons se fríen, logrando una textura deliciosamente crujiente con un delicado relleno vegetal. Se sirven como aperitivo en un almíbar de granada y vinagre con... leer más

Esta elegante focaccia se elabora al estilo de la tradicional pizza Cuatro Estaciones. Cada uno de sus cuatro segmentos representa una estación diferente: los guisantes y las alcachofas simbolizan la primavera, los tomates y la albahaca el verano, y los champiñones y la calabaza el otoño. leer más

¿Ñoquis en la freidora de aire? ¡Esta receta te sorprenderá gratamente! Después de freírlos en la freidora de aire, quedan suaves como almohadas por dentro y deliciosamente dorados y crujientes por fuera. Acompañados de calabaza asada, nueces tostadas y marrón - leer más

Incluso con calabaza de otoño, puedes preparar una ensalada ligera y refrescante. Se saltean rodajas de calabaza moscada en mantequilla y se colocan sobre una generosa porción de hojas de lechuga, aderezadas con una vinagreta refrescante de jugo de mandarina. leer más

Cuando se trata de prepararse para la semana que viene, lo mejor es preparar muchas verduras para poder usarlas en diferentes platos o simplemente comerlas como tentempié durante los ajetreados días de la semana en lugar de algo menos saludable. Puedes escaldar las verduras en: leer más

• Hongos
• Relleno

Los sombreros de los champiñones se rellenan con una mezcla de salchicha frita, calabaza, pan de maíz desmenuzado, cebolletas y queso, y se hornean hasta que el queso del interior esté fundido y el relleno crujiente por fuera. Un aperitivo perfecto para una ocasión especial. leer más

Estos mini tacos son el aperitivo perfecto para las fiestas. Son lo suficientemente sustanciosos para saciar el hambre mientras se cocina el plato principal, pero a la vez ligeros para mantenerte satisfecho. Las mini tortillas se sirven rellenas de champiñones y calabaza. leer más

Remolachas, zanahorias y calabaza delicata, espolvoreadas con cebolletas frescas, se vierten en un aromático caldo a base de gelatina y se refrigeran, convirtiéndose en un aperitivo vibrante y llamativo para la mesa navideña. Sirva la terrina de verduras con una ensalada verde. leer más

En esta sopa cremosa, el dulzor natural de la calabaza se equilibra con el sabor ahumado y picante de los chiles chipotle, junto con un toque de pimentón ahumado. Al licuar la sopa caliente, asegúrese de dejar la tapa ligeramente entreabierta, cubriéndola con una toalla. leer más

• salsa roja
• Relleno
• Masa

Estos tamales mexicanos veganos están rellenos de calabaza y champiñones portobello, y son increíblemente ricos y sabrosos. Todo gracias a la salsa casera, elaborada con dos tipos de chiles, orégano y comino, que se añade al relleno. leer más

• Hash de calabaza
• Salchicha con romero
• Chutney de arándanos y jengibre

Cualquier calabaza sirve para este sustancioso guiso invernal. Ásala con salchicha casera de romero y manzanas agridulces, y sírvela con huevos fritos, revueltos o en tortilla, coronada con chutney casero de arándanos y jengibre para una comida deliciosa y completa. leer más

La ratatouille de invierno se prepara con verduras de invierno, como calabaza, batatas y patatas, a las que se les añade tomate en conserva en su propio jugo. Las verduras de temporada no solo hacen que el guiso sea sano y nutritivo, sino que también le dan un color brillante y soleado que... leer más

• Estofado de pavo marroquí en olla de cocción lenta
• Salsa de tahini y hierbas frescas
• Burrito

Prueba este jugoso y picante estofado marroquí de pavo con una aromática salsa de cilantro. Usa las sobras para preparar estos burritos, compartiendo una pequeña porción del estofado entre cuatro personas. Sírvelo en tortillas con arroz al vapor o cuscús. leer más

El secreto del exquisito sabor y textura de este sabroso postre reside en el brioche: su textura esponjosa absorbe fácilmente la crema y el caldo, creando un relleno húmedo y cremoso. La salchicha natural, los puerros y el queso Gruyère forman una combinación ganadora. leer más

• Sopa cremosa
• Guarniciones

Esta sopa cremosa es un delicioso primer plato o aperitivo para servir en una cena festiva. También es una forma inteligente de aprovechar las verduras asadas después de las fiestas. La combinación de tres verduras de color naranja —calabaza, zanahorias y batatas— complementará tu dieta otoñal. leer más

No compres calabaza precortada en el supermercado. Puedes cortarla y asarla tú mismo fácilmente, y te saldrá mucho más barato, por no mencionar que estará más fresca. Esta receta te dará una calabaza perfectamente especiada, leer más

La forma más fácil de cocinar calabaza deliciosamente es cortarla en trozos, mezclarla con jarabe de arce y hornearla. El jarabe de arce natural realza perfectamente el dulzor natural de la calabaza moscada. Combina la calabaza horneada con semillas de calabaza. leer más

El sabor a nuez de la mantequilla tostada y la salvia especiada equilibran el dulzor natural de la calabaza de invierno. Esta combinación resulta en una guarnición elegante para la mayoría de los platos de carne. Es especialmente perfecta para... leer más

Esta ensalada de pasta tibia es la manera perfecta de aprovechar esas verduras que te han sobrado y que has estado guardando en la nevera. Junto con la calabaza moscada otoñal, se añade calabacín a la mezcla de verduras, que siempre recuerda al verano. Y en cuanto a... leer más

Dale a las verduras de invierno un toque veraniego cocinándolas a fuego lento en leche de coco con especias aromáticas y cilantro fresco. El dulzor de la calabaza y el boniato en esta receta equilibra a la perfección el sabor terroso de las setas shiitake y el toque sabroso de la salsa sambal oelek asiática. leer más

• Gofres
• Cubierta

La combinación de puré de calabaza y especias para pastel de calabaza hace que estos waffles sean únicos, reconfortantes y festivos. Claire Robinson recomienda preparar puré casero con una calabaza pequeña tipo Sugar Pie especialmente para estos waffles. Si no puedes... leer más

Hornea esta tarta de calabacín amarillo siguiendo la receta de la abuela Sunny Anderson y disfruta de su sabor, textura y facilidad de preparación perfectos. Puedes usar masa para tarta comprada como base, y para el relleno solo necesitarás unos pocos ingredientes: leer más

Este pastel de calabaza combina tus ingredientes favoritos del pastel de calabaza: puré de calabaza suave, especias cálidas de otoño y una generosa dosis de vainilla, pero elimina los lácteos y los huevos para crear un postre vegano de temporada. Sabor extra— leer más

• Bateador
• Mayonesa con harissa
• Fritto-misto

El fritto misto es un aperitivo italiano elaborado con trozos de verduras y mariscos rebozados y fritos. En esta receta, los camarones se acompañan de calabaza delicata, batata, aros de cebolla morada, brotes de judías verdes y hojas grandes de salvia fresca. leer más

Prepara una cena sencilla pero deliciosa al estilo japonés. Rodajas dulces y picantes de calabaza delicata, trozos de tofu crujiente y espinacas con sésamo suculentas se hornean en una sola bandeja. Perfecto para una cena entre semana: sin complicaciones, sin montañas. leer más

Una forma increíblemente sencilla de preparar una calabaza deliciosa y saludable, perfecta para servir como guarnición o aperitivo. Se puede usar cualquier variedad. El sabor dulce de la calabaza combina especialmente bien con el curry indio. Espolvoréala sobre... leer más

El salmón teriyaki se hornea con rodajas de calabaza y se sirve con arroz al vapor. Este plato completo de inspiración asiática es tan rápido y fácil de preparar que puedes deleitar a tu familia incluso entre semana. La salsa le da un sabor especial. leer más

Las calabazas son un elemento básico en las fiestas de Halloween. Mientras decoras tu habitación con calabazas talladas con sonrisas siniestras, no olvides disfrutar de las delicias hechas con esta versátil hortaliza. Usa la pulpa restante para preparar deliciosos y crujientes hojaldres. leer más

Esta nutritiva y reconfortante sopa de fideos con pollo está repleta de verduras saludables y sabores asiáticos gracias a la salsa teriyaki, el aceite de sésamo, el jengibre fresco y el ajo. Además de fideos de huevo y especias, también incluye pechugas de pollo, especias dulces... leer más

En invierno, el cuerpo necesita más que nunca vitaminas, y la calabaza es una de las pocas verduras de temporada que las proporciona. Esta sencilla y deliciosa sopa de calabaza llenará la casa con un aroma cálido y especiado, y te reconfortará desde dentro. Calabaza - leer más

El pudín no siempre es un postre, y lo delicioso no tiene por qué ser poco saludable. Para comprobarlo, prepara esta guarnición sana y deliciosa con maíz y calabaza. Su vibrante color naranja, su cautivador aroma y sus múltiples... leer más

• Sopa
• Picatostes

En esta receta, Jamie Oliver comparte cómo preparar no solo una deliciosa sopa de calabaza, sino también unos crujientes crutones de queso para acompañarla; posiblemente los mejores crutones que hayas probado. Cualquier variedad de calabaza naranja sirve para esta sopa. leer más

• Masa
• Relleno

Esta tarta recién horneada, con un rico relleno de calabaza, espinacas y quesos variados, es igualmente deliciosa para el desayuno o como merienda acompañada de una bebida caliente. Puedes usar espinacas congeladas, lo cual resulta muy práctico en climas fríos. leer más

• Relleno
• Masa

Estas deliciosas y crujientes empanadas se hornean con masa de levadura y relleno de calabaza. El relleno se prepara cocinando a fuego lento la calabaza en un jarabe de azúcar hecho con piloncillo, un tipo de azúcar de caña sin refinar evaporada que, a diferencia del azúcar moreno común, es leer más

Receta detallada con fotos.

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• Ravioles
• Masa para pasta de espinacas
• masa de pasta normal
• Caldo de pollo

Raviolis caseros con relleno de calabaza y masa de espinacas. leer más

Receta detallada con fotos.

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Calabaza entera al horno con relleno de col rizada. leer más

Una receta paso a paso para preparar quinoa con calabaza asada, dátiles y salvia. leer más

• bollos
• Glaseado de arce y canela
• Calabaza al horno

Receta paso a paso para preparar bollos ingleses de calabaza con glaseado de arce y canela. leer más

• Magdalenas
• Vidriado

Una receta paso a paso para hacer cupcakes individuales de calabaza perfectos con glaseado. leer más

Receta paso a paso para preparar puré de sopa de calabaza utilizando una calabaza entera. leer más

• Masa quebrada
• Relleno de calabaza y leche condensada

Receta detallada con fotos.

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• Sopa de curry de calabaza:
• Sándwiches de queso y manzana:

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Sirve este plato a tu familia y les recordará al otoño, dice Anne. leer más

• sopa de puré de calabaza
• Cubierta
• Champiñones Portobello marinados

Receta detallada con fotos.

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• Salsa:
• Verduras:

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• Para bizcochos:
• Para el relleno:

Ligeros, esponjosos y cubiertos con un glaseado de queso crema con sabor a canela, estos sándwiches de calabaza de Patrick y Gina Neely son un capricho de calabaza de lujo. leer más

Para darle a su tarta de queso una base más crujiente, Emeril Lagasse añade nueces pecanas picadas a la masa tradicional de galletas y espolvorea la tarta con semillas de calabaza glaseadas antes de servirla. leer más

• Urdimbre:
• Relleno:

Como estos pasteles de queso se elaboran en moldes pequeños, son muy fáciles de servir: cada invitado recibe una porción individual. leer más

• Urdimbre:
• Relleno:
• Crema batida con canela:

La tarta de queso de Gina Neely tiene una base de galletas de jengibre especiadas y está cubierta con crema batida dulce con infusión de canela. leer más

• Urdimbre:
• Relleno:

Prueba este pastel de queso, elaborado con una base crujiente de galletas Graham y un rico relleno de calabaza y queso crema, y ​​seguro que se convertirá en el favorito de la familia. leer más

¿Qué podría ser mejor que un pastel de calabaza? Un postre que se puede preparar no solo para las fiestas, sino que se puede disfrutar durante todo el año, añadiéndole una bola de helado de vainilla y una buena porción de crema batida. leer más

• Salmón
• Salsa de nueces con perejil

Este sencillo plato, elaborado con filete de salmón magro horneado a la perfección y condimentos simples, es increíblemente saludable para el corazón. Y solo se necesitan 20 minutos para prepararlo. leer más

• Pudín de pan:
• Salsa de ron:

Para preparar este delicioso y dulce pudín, necesitarás pan francés esponjoso, puré de calabaza y una deliciosa crema para batir. Sírvelo con una salsa cremosa de ron. leer más

Este pan popular y fácil de preparar, basado en la receta de Alton Brown, se puede hornear como una sola hogaza o en varios panecillos más pequeños. De cualquier manera, obtendrás un panecillo lleno de sabor, con calabaza fresca, crujiente y... leer más

• Para la prueba:
• Para el relleno:

Para preparar tartaletas de nueces dulces, usa los moldes para muffins más pequeños. Rellena los moldes con la mezcla de calabaza y vainilla y decora con nueces pecanas. ¡Los pasteles de Sunny Anderson quedarán absolutamente preciosos! leer más

Receta para preparar pastel de calabaza y pasas en olla de cocción lenta. leer más

Gratinado significa, literalmente, un plato horneado hasta que esté dorado. Puede ser dulce o con carne, y prepararse con patatas, arroz u otras verduras. Al preparar un gratinado, es importante asegurarse de que se hornee a la temperatura adecuada. leer más

Receta de chili con lentejas, salchichas, tomates y calabaza. leer más