Crema de sopa de calabaza
Votos: 4
Tiempo: 1 hora.
Complejidad: promedio
Porciones: 6
Complejidad: promedio
Porciones: 6
Valor nutricional por ración:
calorías 125, grasa total 5 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 3 GRAMO., carbohidratos 19 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
calorías 125, grasa total 5 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 3 GRAMO., carbohidratos 19 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
Receta para preparar una sopa cremosa con caldo de pollo y puré de calabaza.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 calabaza moscada pelada (0,9 – 1,3 kg), sin semillas.
- 2 cucharadas (30 g) de mantequilla sin sal
- 1 cebolla mediana, picada
- 6 tazas de caldo de pollo
- Nuez moscada
- Sal y pimienta negra recién molida
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Cocinar el plato según la receta:
- Corta la calabaza en trozos de 2,5 cm. Derrite la mantequilla en una cacerola grande. Agrega la cebolla y sofríe hasta que esté transparente, aproximadamente 8 minutos. Añade la calabaza y el caldo.
Llevar a ebullición y cocer a fuego lento hasta que la calabaza esté tierna, unos 15-20 minutos. Con una espumadera, retirar los trozos de calabaza, colocarlos en una licuadora y triturar hasta obtener un puré. Verter el puré de calabaza en una cacerola. Remover, sazonar con nuez moscada, sal y pimienta. Servir.
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