Ensalada de pasta y frijoles
Votos: 1
Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 424, grasa total 16 GRAMO., grasas saturadas 3 GRAMO., proteínas 16 GRAMO., carbohidratos 55 GRAMO., fibra 6 GRAMO., colesterol 6 mg, sodio 240 mg, azúcar 6 GRAMO.
calorías 424, grasa total 16 GRAMO., grasas saturadas 3 GRAMO., proteínas 16 GRAMO., carbohidratos 55 GRAMO., fibra 6 GRAMO., colesterol 6 mg, sodio 240 mg, azúcar 6 GRAMO.
Esta alegre ensalada combina pasta farfalle hervida con verduras de colores vibrantes: edamame verde, maíz amarillo, pimientos rojos y zanahorias frescas de color naranja. Todos los ingredientes se mezclan en un bol, se aliñan con aceite de oliva y se espolvorean con queso parmesano rallado. Esta ensalada sustanciosa, saludable y llena de color es especialmente popular entre los niños, quienes pueden prepararla ellos mismos bajo la supervisión de un adulto.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 220 g de pasta farfalle (lazos), preferiblemente integral.
- 3 cucharadas + 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
- 1 taza de granos de maíz (descongelar si están congelados)
- 1 taza de edamame sin cáscara (descongelar si está congelado)
- 1 pimiento rojo mediano, cortado en dados.
- 2 zanahorias medianas, ralladas (aproximadamente 0,5 tazas)
- 1/3 taza de queso parmesano rallado (unos 30 g)
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: pasta farfalle, habas de edamame, maíz, pimiento dulce, zanahoria, queso parmesano
Cocinar el plato según la receta:
- Cocine la pasta según las instrucciones del paquete. Escurra y mezcle con 1 cucharadita de aceite de oliva para evitar que se pegue; deje enfriar.
- En un bol grande, mezcla la pasta fría con el maíz, los edamames, el pimiento y las zanahorias. Rocía con las 3 cucharadas restantes de aceite de oliva y revuelve. Agrega el queso parmesano y ¼ de cucharadita de sal, vuelve a mezclar y sazona con pimienta al gusto.
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